A házi gumicukor valódi gyümölcsből készül, egyszerűen elkészíthető, és remek nyári nasi lehet.

A gumicukor sokak kedvenc édessége, gyerekek és felnőttek körében egyaránt népszerű. A boltok polcain rengeteg ízben és formában megtalálod, de otthon is könnyedén elkészítheted. A házi változat előnye, hogy te döntöd el, milyen alapanyagok kerülnek bele, így a végeredmény gyümölcsösebb lehet, mint a legtöbb készen kapható változat. Nyáron különösen jó ötlet kihasználni a szezonális gyümölcsöket, mert ilyenkor igazán zamatosak és ízletesek.

Áfonyával is jól működik

Ebben a receptben a görögdinnye és a málna alkot harmonikus párost. A görögdinnye édes és lédús, a málna enyhén savanykás aromája pedig frissességet ad a gumicukornak. Ha éppen nincs kéznél málna, nyugodtan helyettesítheted áfonyával vagy szamócával is. Egy kevés citromlé élénkebbé teszi az ízeket, néhány levél friss menta pedig különleges nyári hangulatot ad ennek az egyszerű édességnek. Ha az intenzívebb aromákat kedveled, egy kevés reszelt citrom- vagy lime-héjat is keverhetsz a gyümölcspüréhez.

A gumicukor elkészítésénél fontos, hogy a zselatin teljesen feloldódjon, és a masszát ne forrald erősen, mert az ronthat az állagán. Miután megdermedt, a kis falatokat ízlés szerint finom szemű kristálycukorba vagy eritritbe is forgathatod, de ez el is hagyható. Hűtőszekrényben tárolva több napig finom marad, ezért uzsonnára, kirándulásra vagy könnyed nyári nassolnivalónak is jó választás - írja a sobors.hu.

Házi görögdinnyés-málnás gumicukor

Hozzávalók 4 személyre:

  • 30 dkg mag nélküli görögdinnye
  • 15 dkg málna
  • 2 evőkanál citromlé
  • 4 evőkanál méz
  • 20 g porzselatin
  • 4 evőkanál hideg víz

Elkészítés

  1. A görögdinnyét és a málnát turmixold simára, majd szűrd át egy finom lyukú szitán, hogy a magok és a nagyobb gyümölcsdarabok ne kerüljenek bele.
  2. Keverd hozzá a citromlevet és a mézet.
  3. A zselatint szórd a hideg vízre, majd hagyd 5 percig megduzzadni.
  4. A gyümölcspürét alacsony lángon melegítsd fel, de ne forrald. Add hozzá a megduzzadt zselatint, és folyamatos keverés mellett oldd fel teljesen.
  5. Öntsd a masszát szilikonformába vagy sütőpapírral bélelt kisebb tálba.
  6. Tedd hűtőbe legalább 3-4 órára, amíg teljesen megdermed.
  7. Borítsd ki, majd vágd vagy nyomkodd ki a kívánt formára.

Ha szereted a gyümölcsös, hűsítő édességeket, ez a recept gyorsan bekerülhet a kedvenceid közé.