A zöldborsó igazi tavaszi kedvenc, hiszen a szezon elsőként vethető zöldségei közé tartozik. Könnyű gondozhatósága miatt sokan választják, ráadásul a saját kertből szedett borsóval összehasonlíthatatlanul finomabb ételek készíthetők. Legyen szó levesről, főzelékről vagy akár nyers fogyasztásról, a friss borsó minden formában nagyszerű választás.
Történelmi érdekességek: Királyi kedvencből családi csemege
Érdekesség, hogy már a napkirály, XIV. Lajos is nagy kedvelője volt a zöldborsónak: a versailles-i kastély kertjében is jelentős borsóültetvényeket alakítottak ki a számára. Ma már azonban nemcsak az uralkodók asztalára kerül, hanem minden családtag örömmel fogyasztja a frissen szedett, édes borsóleveseket és főzelékeket. Sőt, a borsó közös fejtése is remek alkalom egy vidám, közös beszélgetésre a családdal. Adj hát esélyt a borsónak, és varázsolj belőle különleges fogásokat!
Így vesd el a zöldborsót – Praktikus tanácsok kezdőknek is
A zöldborsó vetése nem igényel komolyabb kertészeti tapasztalatot, így bátran ajánlható kezdőknek is. A talaj típusára kevéssé érzékeny, de a legszebb termést a közepesen tápanyagdús, jó vízelvezetésű talajban hozza. Hüvelyes növényként a gyökerén található baktériumok révén nitrogént gyűjt a talajba, de ettől függetlenül meghálálja a nitrogén- és foszfát-műtrágyát is. A zöldborsó jól viseli a hidegebb időt, ezért már korán elvethető: ha a talaj hőmérséklete eléri a 2-3 Celsius-fokot, a magok már csírázásnak indulnak.
Ha erre figyelsz, finom édes lesz a borsó. – Fotó: Shutterstock
A vetés során 3-6 centiméter mélyre, 25-30 centiméteres sortávolságra helyezzük a magokat. Hosszabb ideig szeretnénk élvezni a friss borsót? Akkor célszerű szakaszos vetést alkalmazni: egyszerre csak kisebb mennyiséget vessünk, majd két-három hetente újabb adagot ültessünk el.
Mire figyeljünk a vetés után?
Sajnos gyakran előfordul, hogy a madarak elcsipegetik a frissen vetett borsószemeket, ezért mindig ügyeljünk arra, hogy minden magot jól fedjünk be földdel. A madarak rendkívül éles szeműek, és a felszínen hagyott magokat gyorsan megtalálják, sőt, a föld alatt lévőket is kiáshatják.
Ha túl sokáig halogatjuk a vetést, a borsó kényszerérésbe kezdhet, így már nem szüretelhetünk zsenge, édes szemeket. Mivel kúszónövény, fontos, hogy megfelelő támasztékot biztosítsunk számára, különben a szárak a termés súlya alatt lefekszenek, ami jelentős veszteséget okozhat. A támaszték segít abban is, hogy a növény kevésbé legyen hajlamos a rothadásra. Lehetőleg a kert napos, kerítés melletti részére vessük el a magokat.
Hogyan gondozzuk a zöldborsót?
A zöldborsó jól érzi magát más zöldségek, például sárgarépa, zeller, kukorica, uborka vagy retek társaságában. Jó termés érdekében használjunk komposztot vagy érett trágyát, amit a növény meghálál. Az öntözés különösen fontos a virágzás és hüvelyfejlődés időszakában. Emellett rendszeresen gyomláljunk, hiszen a gyomok sok tápanyagot vonnak el a borsótól. A talajt kapálással tartsuk laza, porhanyós állapotban, hogy megfelelően szellőzzön.
Mikor szedjük le a borsót?
A növekedési szakaszban figyeljünk a szedés optimális időpontjára: ha a hüvelyek még zsengék, édes, ízletes borsót kapunk. Ha jól ütemeztük a vetést, akár másfél hónapon át élvezhetjük a friss borsó szüretét.
A rövidebb tenyészidejű fajták már a 12. héten szedhetők. Átlagosan 1-2 kilogramm termés várható négyzetméterenként. Júliusban is vethető, de a nyári vetésből fejlődő növények általában alacsonyabbak lesznek, és kevesebb termést adnak, mint a tavasziak.
Miért jó elővetemény a borsó?
A borsó lekerülése után érdemes a növényt gyökerestől kihúzni, majd a szárát és levelét visszaforgatni a talajba, így javítva annak szerkezetét és tápanyagtartalmát. Különösen jól fejlődik a borsó után a bimbóskel, karalábé, káposzta, uborka és cékla.
A hazai zöldborsófajták csoportosítása
Magyarországon a zöldborsófajtákat három fő csoportra oszthatjuk. A kifejtőborsók magja sima, tenyészidejük rövid, ezek közül az egyik legnépszerűbb a Rajnai törpe, más néven Petiborsó. A velőborsók hosszabb tenyészidejűek, magjuk ráncos. A cukorborsók különlegessége, hogy nemcsak a magjuk, hanem a hüvelyük is fogyasztható, emiatt kedveltek a házikertben.
Ne feledd, hogy a zöldborsó egyszerűen nevelhető, tápanyagdús, és akár kezdő kertészeknek is ideális választás. Szánj neki helyet a kertedben, és élvezd a friss, ízletes termést egész tavasszal!
