Jelentős átrendeződés a magyar baromfipiacon
A hazai baromfiszektorban éles ellentétek mutatkoztak 2026 első tizenhét hetében, ahol a két legfontosabb szárnyasfaj ára merőben eltérő irányba mozdult el. Míg a vágócsirke termelői ára mérséklődött, addig a vágópulyka piacán jelentős drágulás ment végbe az előző év azonos időszakához képest. A vágócsirke élősúlyos termelői ára 417,4 forint/kilogramm körül alakult, ami 4 százalékos csökkenést jelent. Ezzel szemben a vágópulyka tartja a felfelé ívelő trendet, hiszen ára 12,4 százalékkal, 693,4 forint/kilogrammra emelkedett.
A vágási kedv ugyanakkor töretlen a magyar üzemekben. 2026 első negyedévében összesen 213 ezer tonna élősúlyú baromfit vágtak le hazánkban, ami több mint 25 százalékos növekedés a tavalyi év elejéhez képest. A termelés volumene tehát dinamikusan bővül, amit az exportpiacok is felszívnak. A magyar baromfihúsexport 35 százalékkal nőtt, elérve a 70 ezer tonnát, a legfőbb célországok pedig továbbra is Lengyelország és Románia.
Így alakultak a feldolgozói és fogyasztói árak
A boltok polcain és a feldolgozói értékesítésben is érezhető a nyersanyagárak változása. A csirkehús különböző részei szinte kivétel nélkül olcsóbbak lettek a tavalyi évhez viszonyítva. A részletes piaci adatok alapján a következő árak jellemzőek:
- Vágócsirke (élősúlyos): 412,7 HUF/kg (2026. 17. hét)
- Csirkemellfilé: 1878,4 HUF/kg
- Csirkecomb (csontos): 811,9 HUF/kg
- Csirkemáj (szívvel): 680,6 HUF/kg
- Vágópulyka (élősúlyos): 707,6 HUF/kg
- Pulykamellfilé: 2793,9 HUF/kg
Érdekesség, hogy bár a csirkehús ára itthon csökkent, az Európai Unió egészét tekintve az egész csirke átlagára 4 százalékkal magasabb volt, mint egy évvel korábban. Magyarországon az egész csirke feldolgozói ára 245 euró/100 kilogramm körül mozog, ami jelentősen elmarad például a németországi 461 eurós szinttől.
Fotó: Pixabay
Tojáspiac és nemzetközi kilátások
A tojás ára mérsékelt csökkenést mutatott a vizsgált időszakban. A ketreces tartásból származó M-es méretű, dobozos tojás csomagolóhelyi ára 68,24 forint/darab volt, ami nagyjából 4 százalékos mérséklődést jelent éves szinten. A mélyalmos tartásból származó termékek iránti kereslet stabil, az M-es dobozos tojás ára itt 75,44 forint darabonként. A nagybani piacokon, például Budapesten és Debrecenben, a tojás ára 70 és 80 forint között mozog, míg a fogyasztói piacokon nem ritka a 100 forintos darabár sem.
Nemzetközi szinten az Egyesült Államok és Kína dominanciája töretlen. Az USA csirkehústermelése várhatóan 2 százalékkal bővül 2026-ban, elérve a 22 millió tonnát. Globálisan a csirkehúsfogyasztás is emelkedő pályán van, az előrejelzések szerint 107 millió tonna körül alakul a világ éves fogyasztása. Az Európai Unióban a baromfihúsexport kismértékű csökkenése mellett az import növekedése figyelhető meg, különösen Brazília és Ukrajna irányából, ami komoly versenyt támaszt a közösségi termelőknek.
Forrás: Agrárközgazdasági Intézet
Indexkép: Pixabay
