Az alma az egyik legkedveltebb hazai gyümölcs, amit a legtöbben szeretnének tél végéig élvezni – akár a saját kertből, akár a piacról beszerezve. De mi történik, ha februárra már csak lisztes, élvezhetetlen almák maradnak a kamrában? Most eláruljuk, mi áll a háttérben, és hogyan kerülheted el ezt a bosszantó problémát!

Miért lesz lisztes az alma?

Az alma belsejének lisztesedése – amikor az egykor roppanós gyümölcs állaga porhanyóssá, száraz tapintásúvá válik – több tényező eredménye lehet. Az egyik fő ok a helytelen fajtaválasztás. Nem minden alma alkalmas hosszú tárolásra: vannak fajták, amelyek kifejezetten jól bírják a kamra klímáját, míg mások gyorsan veszítenek minőségükből.


Nem mindegy, milyen almát választasz!

Ha szeretnéd, hogy a gyümölcsök ne csak karácsonyig, hanem akár tavaszig frissek maradjanak, érdemes tárolásra alkalmas fajtákat választani, mint például a Jonatán, Idared vagy a Starking. Ezek az élmezőnyhöz tartozó fajták ismertek a tartósságukról – de még így is fontos a megfelelő tárolási körülmények biztosítása!

Hőmérséklet és páratartalom: kulcs a frissességhez

Az alma érzékeny a hőre és a párára. A túl magas hőmérséklet és az alacsony páratartalom gyorsítja a vízvesztést, az almák belseje pedig könnyen lisztessé válik. Ideális esetben a tárolóhely 2-4°C-os, párás, de jól szellőző legyen. Ha nincs pincéd vagy hűvös kamrád, próbálj meg a lehetőségekhez mérten sötét, hűvös helyet találni az almáknak.


alma

 Fotó: Pixabay

Az etilén titka – ne keverd össze a gyümölcsöket!

Kevesen tudják, de az alma – akárcsak a banán – etilén gázt bocsát ki, ami gyorsítja az érési folyamatokat. Ha más, etilénre érzékeny gyümölcs vagy zöldség mellett tárolod, nemcsak azok, de maga az alma is gyorsabban öregszik, veszíti el roppanós textúráját. Ezért ne pakold az almát krumpli, hagyma vagy más gyümölcs mellé, ha azt szeretnéd, hogy sokáig friss maradjon!

Hogyan előzd meg a lisztesedést?

  • Válassz tárolásra alkalmas, ismert fajtákat!
  • Tárold az almát 2-4°C-on, magas páratartalom mellett!
  • Ne keverd más gyümölcsökkel vagy zöldségekkel!
  • Rendszeresen válogasd át az almákat, a sérült vagy romló darabokat azonnal távolítsd el!

Ne feledd: egy kis odafigyeléssel egész télen át élvezheted a saját almáidat! Ha betartod ezeket a tippeket, a kamrád nem lesz többé a lisztes alma temetője – inkább a frissesség birodalma!

Indexkép: Pixabay