Egy indiai kutatóintézet forradalmi megoldással állt elő a friss zöldségek, különösen a paradicsom hosszabb ideig való eltarthatósága terén. A Karnataka államban található Davanagere körzetben működő Bapuji Műszaki és Technológiai Intézet (BIET) kutatói olyan intelligens tárolórendszert fejlesztettek ki, amelynek segítségével a paradicsom akár 45–60 napig is megőrizheti frissességét és piaci értékét. A kutatás középpontjában az élelmiszer-veszteségek mérséklése állt, hiszen a hagyományos hűtési módszerek legfeljebb két hétig tudják megőrizni a paradicsom állagát és minőségét.

Technológia, amely fényt és hangot is használ

A kifejlesztett tároló nem csupán passzív hűtést alkalmaz, hanem modern posztharveszt technológiák kombinációjára épít. A berendezés működése során UV-C fényt, valamint vörös, zöld és kék LED-eket használ, amelyek fénykezelés formájában naponta két percig érik a tárolt zöldségeket. Emellett a rendszer alacsony frekvenciájú hanghullámokat is kibocsát, amelyek napi hat órán át járulnak hozzá a paradicsom természetes frissességének fenntartásához.

A kutatók szerint ez az integrált fény- és hangterápia nemcsak a mikrobiológiai folyamatokat lassítja, hanem a sejtszintű károsodásokat is képes minimalizálni. A rendszer egyfajta szelíd konzerválásként működik, anélkül hogy vegyi anyagokat alkalmazna vagy jelentős energiát igényelne.

paradicsom

Egy indiai kutatóintézet forradalmi megoldással állt elő a friss zöldségek, különösen a paradicsom hosszabb ideig való eltarthatósága terén – Fotó: Pixabay

A tesztek már sikeresek, jöhet a gyakorlat

Az intézet vezetője, H. B. Aravind hangsúlyozta, hogy a berendezést már sikeresen tesztelték az egyetem területén működő mintagazdaságban. A tárolórendszerben elhelyezett paradicsom 60 nap elteltével is megőrizte állagát, élénk színét és kereskedelmi értékét, látható minőségromlás nélkül. A fejlesztés célja az volt, hogy segítse azokat a kis- és közepes méretű termelőket, akik a betakarítást követően gyakran kénytelenek veszteséggel értékesíteni terményeiket a piaci túlkínálat vagy árzuhanás miatt.

A fenntarthatóság új útja az élelmiszerláncban?

Ez az innováció nemcsak gazdasági előnyöket kínál, hanem fontos lépés lehet az élelmiszer-pazarlás csökkentésében is. Mivel a tároló nem igényel folyamatos hűtést vagy vegyi kezelést, környezetbarát alternatívát jelenthet a mezőgazdaság számára. Az ilyen típusú technológiák elterjedése hosszabb távon hozzájárulhat ahhoz, hogy a mezőgazdasági termelők jobban kontrollálhassák a termékeik értékesítését, és ne legyenek kiszolgáltatva a piaci ingadozásoknak.

A BIET kutatói bíznak benne, hogy fejlesztésük rövid időn belül gyakorlati alkalmazásba kerülhet, akár Indiában, akár más, hasonló problémákkal küzdő régiókban is.

Forrás: fruitveb.hu
Indexkép: pixabay.com