Hiába várjuk a lédús, piros paradicsomokat a nyár végére, idén sok kertben csak a zöld gömbök sorakoznak a bokrokon. De mi lehet az oka annak, hogy a paradicsom nem akar bepirosodni, még amikor már rég be kellene? A válasz a kánikulában keresendő!

Forró nyár = zöld paradicsom?

Az utóbbi években a nyári hőhullámok bizony nemcsak minket, de a paradicsomokat is próbára teszik. A túl magas, 30°C fölötti nappali hőmérséklet nem kedvez az érésnek. Sőt, 35°C felett a paradicsom egyszerűen "leáll": nem termelődik elég likopin és karotin, ezek nélkül pedig nincs piros szín! Így hiába nőnek szépen a termések, a zöld szín makacsul ragaszkodik hozzájuk.

Miért lassul le az érés?

A paradicsom érési folyamata érzékeny a hőmérsékletre. Ha túl meleg van, a növény stresszbe kerül, és az éréshez szükséges enzimek nem működnek megfelelően. A likopin, ami a piros színt adja, 20-25°C között képződik a legjobban. Ennél magasabb hőmérsékleten viszont szinte leáll a folyamat, ezért a paradicsom hosszú ideig zöld maradhat.

Tippek az utóérleléshez – ne hagyd zölden a paradicsomot!

  • Szedés után utóérlelés: Ha már közeledik a fagy, vagy nem várható hűvösebb idő, szedd le a nagyobb, félig érett (fakózöld, sárguló) paradicsomokat, és tedd őket egy kartondobozba, újságpapír közé, 18-22°C-os helyiségbe.
  • Almaterápia: Tegyél pár érett almát vagy banánt a paradicsomok mellé – ezek etilént bocsátanak ki, ami gyorsítja az utóérést.
  • Ne tedd hűtőbe! A hűtő túl hideg, lelassítja vagy megállítja az érési folyamatokat. Inkább szobahőmérsékleten tárold a terméseket.
  • Szellőzés: Ügyelj arra, hogy a dobozban legyen levegőáramlás, különben a paradicsomok bepenészedhetnek.

Megelőzés jövőre: mit tehetsz?

Ha forró nyarakra számítasz, próbálj árnyékolni, vagy válassz hőállóbb fajtákat. A rendszeres öntözés és a mulcsozás is segíthet, hogy a növények kevésbé szenvedjenek a hőségtől.

Összefoglalva: a túl magas hőmérséklet az oka, ha zöld marad a paradicsom a nyár végére. De néhány egyszerű trükkel még ilyenkor is beérlelheted a termést – ne hagyd, hogy kárba vesszen a kerted munkája!