Mely fajták uralják jelenleg a piacot?
A vetőmag-értékesítési adatok, valamint a német sörárpatermelő szervezetek becslései alapján most mintegy 320 ezer hektárt tesz ki a tavaszi árpa területe Németországban, míg az őszi sörárpa országos vetésterületét bő 37 ezer hektárra becsülik. Tehát még mindig nagyságrendnyi a különbség a két vetésidő területi adatai között. Ennek ellenére itt is trend, hogy az enyre enyhébb telekkel és a szárazodó tavaszokkal teret nyernek az őszi vetésidejű sörárpák.
A 2025/26-os tél átlagosan 1,8 Celsius-fokos hőmérséklete ismét meghaladta a sokéves átlagot. Ez volt sorozatban a tizenötödik olyan tél, amely pozitív hőmérsékleti eltéréssel zárult. Az időjárást különösen száraz körülmények jellemezték, elsősorban Németország észak-keleti térségeiben alakult ki jelentős csapadékhiány. Bár januárban erősebb fagyok is előfordultak, a tél vége rendkívül enyhe és koratavaszias időjárást hozott, helyenként a 20 Celsius-fokot megközelítő hőmérséklettel.
A 2025-ös őszi vetések, valamint a 2026-os tavaszi árpavetések körülményei szinte ideálisnak bizonyultak. A tavaszi vetés optimális talajállapot mellett március közepén kezdődhetett meg. Májusban a 25 Celsius-fokot meghaladó nappali hőmérsékletek erősen kiszárították a felső talajrétegeket. A május elején érkező csapadék ugyanakkor jelentősen javította a növények víz- és tápanyagellátását, ami számos termesztési körzetben megkönnyebbülést hozott.
A német sörárpatermesztésben továbbra is a tavaszi vetésű Amidala, a Lexy, a Caruso és a Leandra dominálnak a Berlini Program ajánlásainak megfelelően. Az őszi sörárpák közül továbbra is a KWS Donau és a KWS Somerset számít a meghatározó fajtáknak. Emellett kisebb területeken több más fajtát is termesztenek, főként szerződéses termelési rendszerek keretében.
Eljött az ideje az őszi fajták tesztjének
Az őszi sörárpa termesztése az elmúlt években folyamatosan teret nyert Németországban. Ezzel párhuzamosan a malátagyárak és a sörfőzdék számára is egyre fontosabbá vált, hogy részletes információk álljanak rendelkezésre az új fajták feldolgozási tulajdonságairól. Ennek érdekében a német Sörárpaközösség (Braugersten-Gemeinschaft) megvizsgálta több új fajta feldolgozási minőségét.
Az értékelési rendszer kialakításakor a tavaszi sörárpák esetében alkalmazott Berlini Program szolgált mintául. A müncheni szervezete elnöke, Dr. Georg Stettner szerint az őszi sörárpa egyszerre járul hozzá a termesztési és ellátási kockázatok mérsékléséhez, miközben sajátos minőségi jellemzőivel egyre inkább kiegészíti a tavaszi árpakínálatot. A vizsgálatok célja a nagyobb átláthatóság megteremtése és az iparági szereplők támogatása a fajtaválasztási döntésekben.
Az elemzések során két már széles körben termesztett őszi sörárpafajta, a KWS Somerset és a KWS Donau szolgált összehasonlítási alapként. A vizsgálatban az alábbi hat fajta szerepelt:
- Comtesse (Secobra Saatzucht)
- Duchesse (Secobra Saatzucht, EU-fajta)
- KWS Kanaris (KWS Lochow)
- Suez (Saatbau Deutschland, EU-fajta)
- Isidora (Saatzucht Josef Breun)
- Winterset (Saatzucht Josef Breun)
A legjobb söripari tulajdonságokat mutató fajták
Az őszi sörárpák a tavaszinál hosszabb tenyészidejük során hajlamosabbak több fehérjét építeni a magvakba. Az összetett vizsgálatok eredménye szerint söripari szempontból a legtöbb jó tulajdonságot az Isidora és a Winterset fajták mutatták. Mindkettő újonnan elismert fajta, még nem jelentek meg Magyarországon. Az Isidora különösen figyelemre méltó: ez a kétsoros őszi sörárpa genetikai rezisztenciával bír a sárga törpülés vírusa (BYDV) ellen. Ez jelenleg ritkaságnak számít az őszi sörárpák között. Emellett magas a termésében a nagy szemek aránya, és a malátázási tulajdonságait is kedvezően értékelik.
A tavaszi sörárpák Berlini Programjával ellentétben az őszi vetésűek esetében nem fogalmaztak meg konkrét feldolgozási ajánlásokat a kutatók. Az összegyűjtött eredmények célja elsősorban az, hogy semleges információs alapot biztosítsanak a malátagyárak és sörfőzdék saját értékelési rendszeréhez. Az eredmények közzététele a sörárpa-bemutatók előtt az egész termékpálya számára segítséget jelenthet a közelgő fajtaválasztási döntések során.
Ez a cikk is érdekes lehet: Előrehozott aratás és csökkenő hozam: nehéz év a gabonapiacon.
Indexkép: Shutterstock.
