Az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) legfrissebb élőállat- és húsjelentése szerint markáns változások rajzolódnak ki a hazai és nemzetközi húsipari piacokon. A sertésszektor gyengülése mellett a szarvasmarha- és báránypiac erősödése figyelhető meg.

Jelentős visszaesés a sertéspiacon

Magyarországon a vágósertés termelői ára 2026 márciusában átlagosan 605 Ft/kg hasított meleg súly volt, ami 10,6 százalékos csökkenést jelent az előző évhez képest.

A részletes adatok alapján:

  • 2026 15. hetében a vágósertés ára: 620–622 Ft/kg
  • Ez éves összevetésben mintegy 20 százalékos visszaesés
  • A vágóhídi belépési árak is csökkentek, import esetében 610 Ft/kg körül alakultak

A feldolgozói árak szintén mérséklődtek több terméknél:

  • Csontos sertéshús: ~990 Ft/kg
  • Sertéscomb: ~1264 Ft/kg
  • Sertéstarja: ~1490 Ft/kg

Ugyanakkor néhány terméknél rövid távú áremelkedés is látható heti alapon, ami a piaci volatilitást jelzi.

Nemzetközi trendek: vegyes kép

A globális piacon eltérő folyamatok zajlanak:

  • Az USA-ban a sertéshústermelés növekedhet, az árak enyhén emelkednek
  • Brazíliában ugyanakkor 20 százalékos árcsökkenés történt
  • Az EU-ban az „E” kategóriás sertés ára 1,64 euró/kg, ami 12,7 százalékos visszaesés éves szinten

Az exportpiacokon élénkülés tapasztalható, különösen az amerikai kivitel bővülése révén.

húsipar

Magyarországon a vágósertés termelői ára 2026 márciusában átlagosan 605 Ft/kg hasított meleg súly volt, ami 10,6 százalékos csökkenést jelent az előző évhez képest – Fotó: Shutterstock

Külkereskedelem: csökkenő import, stagnáló export

Magyarország sertéspiaci külkereskedelme vegyesen alakult:

  • Élősertés-export: +13,5%
  • Élősertés-import: –7,1%
  • Sertéshúsimport: –5,9% mennyiségben, értékben még nagyobb visszaesés

Ez arra utal, hogy a belső kereslet és az árak egyaránt nyomás alatt vannak.

Szarvasmarha: látványos drágulás

A marhapiacon ezzel szemben jelentős áremelkedés történt:

  • Fiatal bika: 2285 Ft/kg, +48% éves szinten
  • Vágótehén: 1662 Ft/kg, +18,8%
  • Vágóüsző: 1740 Ft/kg, +26,7%

Ez a trend a szűkülő kínálattal és a nemzetközi kereslet erősödésével magyarázható.

Bárány: tovább erősödő árak

A báránypiacon is jelentős növekedés figyelhető meg:

  • Nehéz bárány: 2212 Ft/kg élősúly, +29,9%
  • Összes vágóbárány: 2294 Ft/kg, közel +30%

Az EU-ban a bárányárak szintén emelkedtek, ami stabil exportlehetőségeket vetít előre.

Kilátások: átrendeződő húsipari piac

A jelentés alapján a következő hónapokban:

  • a sertéspiacon további árnyomás várható,
  • a marha- és bárányágazat stabilabb, emelkedő pályán maradhat,
  • a nemzetközi kereslet egyre inkább meghatározza a hazai árakat.

A piaci szereplők számára kulcskérdés lesz az alkalmazkodás: költséghatékonyság, exportpiacok keresése és a termelési szerkezet optimalizálása.

Forrás: Agrárközgazdasági Intézet
Indexkép: shutterstock.com