A fenntarthatóság sokszor visszatérés az alapokhoz: saját élelmiszer, tájfajták és a biotermékek tudatos választása. Erre hívja fel a figyelmet az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) idei, Föld Napjához kapcsolódó bio tájfajta paradicsompalánta kezdeményezése, melynek célja, hogy minél többen megtapasztalják: habár a fenntarthatóbb élelmiszer-rendszer globális kérdés, sokszor egy tájfajta palántával is elkezdődhet a változás. A kezdeményezés kiemelt partnere idén is a Lidl Magyarország, így május elejétől az áruházlánc polcain országosan elérhetővé válnak a különleges hazai palánták.
A Föld Napja üzenete gyakran globális problémákról szól, és bár a felelősség nem hárulhat kizárólag az egyénekre, a mindennapi döntéseinknek is fontos szerepe van a változásban.
A saját termesztésű élelmiszer, a szezonális, ökológiai (bio) gazdálkodásból származó alapanyagok választása egyszerre csökkenti a környezeti terhelést és erősíti az élelmiszer-önrendelkezést. A biotermékek és a tájfajták tudatos választása ma már nemcsak praktikus döntés, hanem egy egyre erősödő, jövőbe mutató, felelős szemlélet része.
.jpg "tájfajta paradicsom")
A fenntarthatóság sokszor visszatérés az alapokhoz: saját élelmiszer, tájfajták és a biotermékek tudatos választása – Fotó: ÖMKi
„Sok, ma már a mindennapi étrendünk részét képező zöldség nem őshonos nálunk, mégis idővel kialakultak belőlük helyi, tájra jellemző különleges változatok. A tájfajták értéke nemcsak kulturális szempontból érdekes, hanem táplálkozás élettanilag is fontosak lehetnek. Az egészség támogatásának egyik kulcsa a változatosság, sokszínűség, amiben helyet kaphatnak a bio, tájfajta paradicsomok, hiszen az egyes fajták olykor eltérő mikrotápanyag- és bioaktív hatóanyag-tartalommal rendelkezhetnek, hozzájárulva ezzel a tápanyag ellátottságunk gazdagsághoz” – emelte ki Szabó Adri, a Lidl dietetikusa.”
A tájfajta paradicsomok nem a modern nemesítési programok eredményei, hanem hosszú idő alatt, természetes szelekció és gazdálkodói generációk gondos válogatása révén maradtak fenn. A helyi körülményekhez alkalmazkodva alakultak ki, miközben megőrizték gazdag ízvilágukat és változatosságukat. Az ÖMKi többéves kutatói munkája éppen ezért arra irányult, hogy ezek a fajták ne csupán génbankokban őrzött értékek maradjanak, hanem újra élő részei legyenek a kerteknek és a mindennapi étkezéseinknek.
A tájfajta paradicsomok nem a modern nemesítési programok eredményei, hanem hosszú idő alatt, természetes szelekció és gazdálkodói generációk gondos válogatása révén maradtak fenn – Fotó: ÖMKi
Kertből a konyhába: kézzelfogható előnyök
Az otthoni paradicsomtermesztés jóval több, mint egy kerti elfoglaltság: friss, szezonális alapanyagot ad, miközben közelebb visz ahhoz is, hogy megértsük, honnan és hogyan kerül az étel az asztalunkra.A saját kertben nevelt növényekkel a termesztés folyamata átláthatóvá válik, így vásárláskor is tudatosabb döntéseket hozhatunk, miközben a pazarlás is csökken. A megtermelt alapanyagok feldolgozása ráadásul lehetőséget ad arra, hogy a nyár ízeit hosszabb időre is megőrizzük.
A tájfajták különösen gazdag ízviláguk miatt ideálisak az otthoni feldolgozáshoz, legyen szó befőzésről vagy friss ételek készítéséről. Ehhez pedig nem kell nagyban gondolkodni: egy adag házi paradicsomszósz, egy új recept kipróbálása vagy néhány üveg befőtt elkészítése is bőven elég ahhoz, hogy sikerélményt adjon, és újra közelebb hozzon a természethez.
Máriapócsi tájfajta paradicsom – Fotó: ÖMKi
Máriapócsi tájfajta paradicsom – Fotó: ÖMKi
Tudatos választás, tudatos nevelés
Ha már bekerülnek a kertbe, a paradicsompalánták gondozása nem igényel különleges eszközöket, ugyanakkor néhány alapelv betartása jelentősen növeli a siker esélyét. Az egészséges talaj és a szervesanyag-utánpótlás, mint például a komposzt használata megalapozza a jó termést, míg a mulcsozás segít a talajnedvesség megőrzésében és a talajélet megóvásában. Ezen túlmenően a bio palántákat érdemes a bio kertészkedés szemlélete mentén nevelni, ahol a növényvédelem elsősorban a megelőzésre, valamint a kíméletes, természetes megoldásokra épül.
Sokan azt gondolják, hogy a bio kertészkedés bonyolult vagy időigényes, pedig néhány alapelvvel már nagyon szép eredményt lehet elérni. Ha minél kevésbé bolygatjuk a talajt, és természetes módon támogatjuk a növényeket, a kert gyorsan meghálálja a törődést. A tájfajta paradicsomok nevelése pedig különösen jó választás, mert könnyű termesztésük a kezdőknek is sikerélményt nyújthat
– árulta el Gyöngyösi Emese, az ÖMKi kertészeti csoportjának projektvezető kutatója. Azt is hozzátette, hogy az érdeklődők ma már számos helyről tájékozódhatnak a hatékony ökológiai növényvédelemről és a tápanyag-utánpótlás lehetőségeiről, köztük az ÖMKi ingyenesen letölthető kiadványaiból, növényvédelmi felhívásaiból és videós tartalmaiból.
A tájfajták különösen gazdag ízviláguk miatt ideálisak az otthoni feldolgozáshoz, legyen szó befőzésről vagy friss ételek készítéséről – Fotó: ÖMKi
.jpg "tájfajta paradicsom")
Herencsényi tájfajta paradicsom – Fotó: ÖMKi
Amikor a fenntartható választás valósággá válik
A fenntartható élelmiszer-rendszer kialakításában nemcsak a fogyasztók és a termelők, hanem a kiskereskedelmi láncok is meghatározó szerepet játszanak. Az ÖMKi immár nyolcadik éve működik együtt a Lidl Magyarországgal annak érdekében, hogy a hazai tájfajta paradicsompalánták minél szélesebb körben elérhetővé váljanak.
Vállalatunk stratégiai célkitűzése a hazai beszállítók támogatása és a fenntarthatóbb választási lehetőségek népszerűsítése. Büszkék vagyunk rá, hogy az ÖMKi-vel való hosszú távú partnerségünk révén vásárlóink nemcsak minőségi palántákhoz juthatnak hozzá, hanem aktív részeseivé válhatnak a magyar mezőgazdasági sokszínűség megőrzésének is
– emelte ki dr. Kaibinger Tamás, a Lidl Magyarország vállalati kapcsolatokért felelős vezetője.
Az együttműködésnek köszönhetően a palántákat idén is országosan lehet beszerezni: május elejétől a vásárlók a Herencsényi befőző- és a Máriapócsi koktélparadicsom tájfajta palántákat kereshetik az áruház kínálatában. A palánták pontos elérhetőségéről részletek a Lidl aktuális akciós újságjában találhatóak majd.
További információk a sikeres ökológiai palántaneveléshez:
Az erős, egészséges palánták neveléséhez az ÖMKi Ökológiai zöldségpalánta előállítás c. ingyenesen elérhető kiadványa nyújt gyakorlati útmutatást, így nem kell minden tapasztalatot saját kárunkon megszerezni. A kiadvány a kiültetés lépéseiben és a magfogás alapjaiban is segít, így a következő szezonban akár saját palántákat is nevelhetünk.
Az ÖMKi alábbi kiadványában a professzionális ökológiai paradicsomtermesztést segítő legfontosabb termesztéstechnológiai és minőségbiztosítási információkat foglalta össze.
A lombkomposzt és más szerves anyagok alkalmazása javítja a talaj szerkezetét és vízmegtartó képességét, hozzájárulva az egészséges növények fejlődéséhez.
Az ökológiai termelésben használható termésnövelő termékek, növényvédelmi céllal felhasználható termékek és az az úgynevezett egyszerű anyagok listájáról az alábbi kiadványban olvashatnak.
Kártevők megjelenése esetén az ÖMKi kiadványai, növényvédelmi felhívásai és oktatóvideói kíméletes, természetes növényvédelmi megoldásokat mutatnak be.
Forrás, indexkép: ÖMKi
