„A hazai termelői méz igazi érték” – mondta Bross Péter, az Országos Magyar Méhészeti Egyesület elnöke a greendex.hu-nak adott interjújában. A szakember beszélt  többek között a magyar mézkülönlegességekről, a mézfogyasztási szokásokról, a méhészet jelenlegi helyzetéről és a méz népszerűsítését célzó kezdeményezésekről is.

Közel harmincféle fajtamézet ismerünk, de ezek közül sok csak kis mennyiségben elérhető

A hazai méhészet sajnos túlnyomórészt alapanyagot termel. A legtöbb méz hordós kiszerelésben, nyers alapanyagként hagyja el az országot, főként vegyesmézként. Így a boltba kerülő méz gyakran nem is tükrözi az itthon fellelhető fajtamézek gazdagságát, mint például az aranyvessző-, a levendula-, a koriander- vagy a mustárméz. Ezek a különlegességek leginkább vásárokon és piacokon érhetők el, közvetlenül a termelőktől.

Az áruházláncok kínálata egyre inkább uniformizált: csak a nagy mennyiségben elérhető, homogén termékek kerülnek a polcokra. Ez a gyakorlat ellehetetleníti a kisebb termelők különleges mézeinek megjelenését, holott vásárlói oldalon lenne rájuk igény.

méz

A legtöbb méz hordós kiszerelésben, nyers alapanyagként hagyja el az országot – Fotó: pexels.com

Megélhetés és kihívások a méhészetben

A méhészek helyzete nem könnyű. A klímaváltozás, a növekvő termelési költségek és a világpiaci árak okozta nyomás mind nehezítik a megélhetést. A virágzás idején bekövetkező eső például akár teljes éves bevételt is elvihet. Bár Magyarország méhnagyhatalomnak számít – 1,2 millió méhcsaládjával az EU hatodik legnagyobb méhállományával rendelkezik –, ez nem garancia a biztos jövedelemre.

Az ország évente 25–30 ezer tonna mézet termel, és hazánkban található Európa akácerdeinek kétharmada. Mindezek ellenére a világpiaci árversenyben sok magyar méhész veszteséggel kénytelen értékesíteni.

A hamisított, főként Ázsiából származó mézek tovább súlyosbítják a helyzetet, amelyek már az EU piacára is bejutottak. A méz – a tej és az olívaolaj után – a harmadik leggyakrabban hamisított élelmiszer a világon.

Tudás, ami hiányzik

A szakember szerint a hazai társadalomban hiányos a mézzel kapcsolatos tudás. Az oktatásban alig kap szerepet a méhészet, és a legtöbb fogyasztó nem is tudja, hogyan készül a méz, vagy miért kristályosodik. A napraforgóméz például rövid idő alatt kristályosodik, de ettől még teljes értékű és egészséges. „Szeretném eloszlatni azt a tévhitet, hogy az a méz, amelyik rövid idő alatt bekristályosodik, fogyasztásra már alkalmatlan. Ez nem igaz, éppen ellenkezőleg!” – hangsúlyozza.

Az Országos Magyar Méhészeti Egyesület ezért két éve kampányt indított a napraforgóméz népszerűsítésére, mely mézfajta kiemelkedő E-vitamin-tartalmával és gyulladáscsökkentő hatásával tűnik ki.

Elismert kampány, élményalapú edukáció

A „Tehetsz méh többet!” nevű beporzóvédelmi és edukációs kampány 2023-ban elnyerte az ENSZ Globális Fenntarthatósági Nagydíját. Ez a program hazánk legnagyobb beporzóvédelmi kezdeményezése, amely nemcsak a méhek pusztulására hívja fel a figyelmet, hanem a mézfogyasztás ösztönzésével a magyar méhészek megélhetését is támogatja.

Hasonló célt szolgál a „Mézes Reggeli” program is, amely során méhészek látogatják meg az óvodákat és iskolákat. A gyermekek nemcsak megismerkedhetnek a méhészet világával, hanem mézkóstolón is részt vehetnek – ezzel is erősítve a jövő generáció tudatosságát.

Egy kanál méz: egészség minden napra

A méz az egyik legegészségesebb természetes édesítőszer, amely számos esszenciális tápanyagot tartalmaz. „Mindennap egy kanál. Ha ezt biztosítjuk, aligha lehet szüksége a szervezetünknek más vitaminforrásra” – emeli ki Bross Péter. A mézben megtalálható nyomelemek, vitaminok és ásványi anyagok az immunrendszert támogatják, sejtjeink működéséhez is elengedhetetlenek.

A rendszeres mézfogyasztás nemcsak finom, hanem az egészségmegőrzés egyik legegyszerűbb módja is lehet – főként a téli időszakban, amikor az influenza és más fertőzések is gyakoribbak.

A magyar méz jövője

Bár a magyar méhészet számos kihívással néz szembe, egyértelmű, hogy a hazai méz minősége, változatossága és egészségre gyakorolt hatása megkérdőjelezhetetlen. Az edukációs kampányok, a közvetlen termelői értékesítés és a vásárlói tudatosság növelése lehet a kulcsa annak, hogy a hazai méz újra méltó helyet kapjon a magyar háztartásokban – nemcsak ünnepekkor, hanem a mindennapokban is.

Forrás: greendex.hu
Indexkép: pexels.com