Sokan megszokták, hogy a virslit vagy hot dogot ketchup és mustár kíséri, azonban egy friss trend szerint egyre többen keresnek új, izgalmas ízeket ezekhez a népszerű ételekhez.
Mi teszi különlegessé ezt a szószt?
Az új kedvenc a Ayoh Foods Dill Pickle Mayo, vagyis a kapros savanyú uborkás majonéz. Az Ayoh szósz alapja a klasszikus majonéz, amelyet apróra vágott savanyú uborka és friss kapor egészít ki. A thekitchn.com oldal saját bevallása szerint szószfüggő újságírója állítja, ez a szószok szósza. A szerző szerint ez a kombináció rendkívül sokoldalú: "Szendvicsben egy savanykás álom, sült krumplin egészen új élményt ad, a hot dog gazdag ízvilágát pedig remekül kiegyensúlyozza. A krémesség és a fanyarság tökéletes összhangban van benne."
Hogyan szerezhető be, hogyan készíthető el?
Hazánkban ez a termék egyelőre kevésbé elérhető, de a jó hír, hogy otthon is gyorsan elkészíthető. Mindössze annyi a teendő, hogy a kedvenc majonézünkhöz kovászos uborkát és friss kaprot keverünk. Így pillanatok alatt egyedi, frissítő szószt varázsolhatunk a virsli vagy a hot dog mellé - olvashatjuk a vince.hu írásában.
A kapor: több mint fűszer
A kapor nemcsak ízében különleges, hanem rendkívül sokoldalú fűszer- és gyógynövény is. Gyakran nevezik kertiköménynek vagy uborkafűnek, utalva arra, milyen jól illik az uborkához, például a kovászos uborka készítésénél. A kaprot már az ókori civilizációk is előszeretettel használták, többek között fejfájás és gyomorproblémák enyhítésére. A Földközi-tenger térségéből származik, és a rómaiak hozták el hozzánk.
Botanikailag a kapor egyéves, a zellerfélék családjába tartozó növény. Karógyökere akár 40–60 cm mélyre is lenyúlhat, és mivel gyökérrendszere viszonylag fejletlen, érzékeny a talaj felső rétegének nedvességtartalmára. Szára környezeti feltételektől függően akár 140 cm magasra is nőhet, és végig szórtan helyezkednek el rajta a levelek, valamint minden oldalhajtásán ernyős virágzat található.
A kapros uborkás majonéz egyre népszerűbb. – Fotó: Shutterstock
A kapor egészségre gyakorolt hatásai
A kaporból készült tea enyhe vízhajtóként ismert, de emésztési zavarok, felfúvódás, hányinger, fogínygyulladás, álmatlanság vagy étvágytalanság esetén is alkalmazható. Antimikrobiális tulajdonságai miatt sebgyógyítóként is hasznos, emellett serkenti a tejképződést, és egyes kutatások szerint daganatmegelőző hatása is lehet.
Vitaminokban (A-, B- és E-vitamin) és ásványi anyagokban (például kalcium, vas, réz, magnézium, cink, foszfor, folsav) gazdag, így a kapor nemcsak ízesítőként, hanem egészségvédőként is kiemelkedő szerepet játszik.
Miért érdemes kipróbálni?
Akár a kertben, akár a konyhában, érdemes helyet szorítani a kapornak. A kapros savanyú uborkás majonéz nemcsak különleges ízélményt nyújt, hanem a kapor jótékony hatásai miatt is érdemes fogyasztani. Ha unod a megszokott ketchupot és mustárt, próbáld ki ezt a frissítő szószt, amely új színt vihet a virsli és hot dog élményébe!
