A hazai sertéságazatban az elmúlt időszakban egy kifejezetten intenzív fejlődési és beruházási folyamat vette kezdetét, ezt a növekedési pályát és fejlesztési lendületet pedig a jövőben is mindenképpen fenn kell tartani. Bóna Szabolcs arra világított rá egy interjúban, hogy a technológiai modernizáció mellett egy másik elengedhetetlen feladat is vár a szektorra: az ágazatra épülő teljes termékpályát sürgősen meg kell szervezni. A szakember szerint jelenleg ezen a területen mutatkoznak a komolyabb nehézségek, ugyanis a magyarországi húsipari termék-előállításban még mindig nem a kívánt, megfelelő arányban szerepel a hazai származású sertésalapanyag.
A szektor helyzetét értékelve felmerült az a kritikus kérdés is, hogy mennyire tekinthető helyesnek az a vállalati gyakorlat, amikor egy feldolgozóüzem az elért pénzügyi eredményét osztalék formájában kivonja a cégből ahelyett, hogy azt a további kapacitások bővítésére és modernizációra fordítaná. A szakértő álláspontja szerint ez a megközelítés nem célravezető, miként az a működési modell sem fenntartható, hogy a hazai húsfeldolgozó üzemek jelentős része külföldről behozott, nem magyarországi előállítású alapanyagból dolgozik. Amennyiben sikerül a beszállítói és feldolgozói láncokat hatékonyan megszervezni, úgy a magyarországi sertéstartás önmagában is abszolút eredményes és stabilan működőképes pályára állhat.
A fenntartható siker eléréséhez vezető úton kiemelt szerepet kap a genetikai előrehaladás is. Kulcskérdésként fogalmazódik meg, hogy pontosan hol és milyen szakmai irányok mentén kell a hazai állomány genetikáját továbbfejleszteni. Olyan egyedi termékkörök kialakítására van szükség, amelyek képesek arra, hogy akár országos szinten is kiemelkedő, meghatározó szereplővé, úgynevezett nemzeti bajnokká váljanak a piacon. Végezetül a szakértő hangsúlyozta, hogy magát a sertéságazatot és annak strukturális fejlesztését sohasem lehet függetleníteni a tágabb értelemben vett hazai élelmiszerszektor átfogó megújításától és modernizációjától.
Forrás és kép: Facebook
