A precíziós adatok üzleti értékké válhatnak a teljes élelmiszerlánc mentén – erről beszélt Haraszti Mária. A Seacon Europe termékmenedzsere a PREGA konferencián mutatta be a digitális termékútlevél szolgáltatás gyakorlati alkalmazását. Előadásában arra kereste a választ, miként válhatnak a precíziós rendszerekben keletkező adatok kézzelfogható üzleti értékké.

Növekvő nyomás az élelmiszerlánc szereplőin

Az elmúlt években az ágazat szereplői több irányból érkező kihívásokkal szembesültek. A szabályozási környezet – például az EUDR, a Farm to Fork stratégia vagy a digitális termékútlevélhez kapcsolódó uniós előírások – egyértelmű elvárást fogalmaz meg: a termékek eredetét, előállításának módját és összetételét nemcsak ismerni kell, hanem hitelesen igazolni is.

A piaci oldalról szintén fokozódik a nyomás. A vállalkozásoknak egyre hatékonyabban, kevesebb veszteséggel és adminisztrációval, ugyanakkor rugalmasan és gyors reakcióképességgel kell működniük. Mindeközben a fogyasztók elvárásai is átalakulnak: ma már nem elegendő, hogy egy termék jó minőségű és megfizethető legyen. A vásárlók kíváncsiak a származásra, az összetételre, és arra is, hogy megbízhatnak-e az adott márkában.

Haraszti Mária (Seacon Kft.)

Haraszti Mária (Seacon Europe) – Fotó: Agroinform

Az adat önmagában nem érték

A termőföldön, a mezőgazdasági gépeken, a feldolgozás során és a logisztikában hatalmas mennyiségű adat keletkezik. A kérdés az, hogy mi történik ezekkel az információkkal. Amennyiben az adatokat nem elszigetelt forrásként kezeljük, hanem összekapcsoljuk, hitelesítjük és a teljes értékláncon végigvezetjük, akkor üzleti értékké válhatnak.

A precíziós adat önmagában még nem jelent versenyelőnyt. Akkor válik valódi erőforrássá, ha:

  • összekapcsolt rendszerekben jelenik meg,
  • auditálható és hiteles,
  • döntéstámogatásra alkalmas,
  • megfelelőségi és kommunikációs célokra is felhasználható,
  • a felhasználó számára értelmezhető formában érhető el.
A tapasztalatok szerint az adatok többnyire rendelkezésre állnak, azonban gyakran nem kerülnek összekapcsolásra, illetve nem hasznosulnak a gyakorlatban.

Mi a digitális termékútlevél valójában?

Fontos tisztázni: a digitális termékútlevél nem azonos egy QR-kóddal. A QR-kód csupán egy belépési pont, amely lehetne akár NFC vagy RFID alapú megoldás is. Maga a digitális termékútlevél egy strukturált, élő digitális termékprofil, amely végigkíséri a terméket a termőföldtől a fogyasztóig.

Ez a digitális identitás összekapcsolja:

  • a termelés során keletkező adatokat,
  • a feldolgozási információkat,
  • a minőségbiztosítási adatokat,
  • a sarzs- és lot-azonosítókat,
  • valamint a fenntarthatósági mutatókat.

Így egy teljes körű digitális nyomvonal jön létre.

A rendszer működése a gyakorlatban

A Seacon Europe megoldásában a termőföldről, gépekről, feldolgozásból és minőségbiztosításból származó adatok a QSTS rendszerbe kerülnek. Ez a platform támogatja az élelmiszer-biztonságot, a nyomon követhetőséget és az auditálható adatkezelést. Itt történik az adatok validálása, valamint a sarzsszintű visszakövethetőség biztosítása.

Ezt követően a ProductBroker rendszer biztosítja a digitális és interaktív termékcímkét, valamint a QR-kód mögötti tartalmat. Az adatok különböző interfészeken keresztül érkezhetnek, és – a jelenlegi gyakorlatot figyelembe véve – szükség esetén manuális adatbevitelre is van lehetőség.

A rendszer előnye, hogy a gyártók és a hatóságok teljes körűen visszakereshetik a termék életútja során keletkezett adatokat. A fogyasztók – amennyiben a gyártó ezt lehetővé teszi – akár a termőföldig visszanyúló információkat is elérhetnek.

Válasz a jogszabályi és adminisztratív terhekre

A visszajelzések alapján az ágazat szereplőinek egyik legnagyobb kihívása a jogszabályi változások követése, az adminisztráció, valamint a különböző rendszerekből történő adatgyűjtés. A digitális termékútlevél rendszer ezekre több szinten kínál megoldást. A QSTS biztosítja:

  • az auditálható adatkezelést,
  • a teljes körű nyomon követést,
  • a minőségbiztosítás gyorsítását,
  • valamint a visszahívások pontosabb és célzottabb kezelését.

Ez utóbbi különösen fontos, hiszen a pontosan azonosított tételek révén csökkenthető a veszteség és a költség.

A ProductBroker rendszer közben interaktív termékcímkét kínál a fogyasztók számára. A beolvasást követően az információk a készülék beállításai alapján akár a felhasználó anyanyelvén jelenhetnek meg. Lehetőség van allergén-figyelmeztetésekre, dinamikusan frissíthető tanúsítványokra és egyéb önkéntesen megosztott adatokra is. A rendszer emellett statisztikai visszajelzést ad a gyártóknak a leolvasásokról, ami marketing- és piackutatási szempontból is hasznos lehet.

Hitelesség és bizalom

Bár technikailag bárki képes QR-kódot generálni vagy linket elhelyezni mögötte, a valódi kihívást a hitelesség, az adatbiztonság és az auditképesség jelenti. A komplex, integrált rendszer biztosítja, hogy az információ ne csupán elérhető, hanem megbízható is legyen.

Egy gyakorlati példát a Csétvei Pincészet szolgáltat, amely több országban is alkalmazza a QR-kód alapú digitális megoldást. A fogyasztók nemcsak a termék adatait érik el, hanem történeteket, vizuális tartalmakat és ajánlásokat is, ami erősíti a márkához való kötődést.

Gyártói és fogyasztói nézőpont

Gyártói oldalról a fő szempont a kockázatkezelés, a hatékonyság és a veszteségcsökkentés. A végső cél természetesen az értékesítés növelése. A fogyasztók döntéseit ugyanakkor egyre inkább az átláthatóság, a származás és a hitelesség befolyásolja. A kutatások szerint különösen a fiatalabb generációk esetében az érzelmi kötődés, a bizalom és a megbízható információk játszanak meghatározó szerepet.

Kötelező teher vagy versenyelőny?

A digitális termékútlevél részben már szabályozott terület, így bizonyos esetekben kötelezettségként jelenik meg. Ugyanakkor versenyelőnyt is jelenthet, és képes megfelelni a fogyasztói elvárásoknak is. A bevezetés lépésről lépésre, modulárisan is megvalósítható, a meglévő rendszerek összekapcsolásával.

A QSTS és a ProductBroker integrációja a gyakorlatban üzleti rugalmasságot, adatbiztonságot és költségmegtakarítást kínál – feltéve, hogy az adatokat nem csupán tárolják, hanem aktívan használják is.

A digitális termékútlevél tehát nem pusztán technológiai fejlesztés, hanem az élelmiszerlánc átláthatóságát és versenyképességét erősítő eszköz lehet.

Indexkép: Agroinform.