Az idei március időjárása ismét a jól ismert „kettős arcát” mutatja: a nappali, akár 15–18 fokos felmelegedést gyakran követik fagypont körüli vagy akár mínuszokba süllyedő éjszakák. A meteorológiai előrejelzések szerint ráadásul a hónap második felében újabb lehűlés is érkezhet, ami akár 10 fokos visszaesést is hozhat a nappali hőmérsékletekben – de ebben még elég nagy a bizonytalanság.
Ez a szélsőséges ingadozás különösen veszélyes a gyümölcsösök számára. A korai felmelegedés hatására ugyanis a fák idő előtt megindulnak, rügyeznek, majd egy hirtelen visszatérő fagy súlyos károkat okozhat bennük.
A pálinkaszektor Achilles-sarka: az alapanyag
A pálinkafőzés egyik legkritikusabb pontja a megfelelő minőségű és mennyiségű gyümölcs biztosítása. A szektor már tavaly is megtapasztalta, milyen következményekkel jár egy kedvezőtlen évjárat: a tavaszi fagyok és az időjárási szélsőségek miatt több gyümölcsfajnál jelentős terméskiesés alakult ki.
A kajszi, az őszibarack, a szilva vagy akár az alma esetében egy-egy rosszkor érkező hideghullám akár teljes virágzási károkat is okozhat. Ilyenkor nemcsak a mennyiség csökken, hanem a minőség is romlik, ami közvetlenül hat a pálinka előállítására.
A gyümölcshiány pedig láncreakciót indít:
- kevesebb alapanyag jut a főzdékbe,
- emelkedik a gyümölcs ára,
- nő az előállítás költsége,
- végül drágulhat a késztermék is.
Már most látszik a kockázat
A mostani időjárási helyzet különösen kockázatos, mert a meleg és a hideg gyors váltakozása fokozza a fagykárok esélyét. A derült éjszakákon akár -5 fok körüli hőmérséklet is kialakulhat, ami már komoly veszélyt jelent a korai virágzású gyümölcsfajokra. A márciusi időszak egyébként is az egyik legkritikusabb: ilyenkor „ütközik” a sarkvidéki hideg és a déli meleg légtömeg, ami gyors és szélsőséges változásokat okoz.
Mi várható a közeljövőben?
A jelenlegi prognózisok alapján továbbra is változékony időre kell készülni:
- nappal enyhe, kora tavaszias hőmérséklet,
- éjszaka visszatérő fagyveszély,
- időnként csapadékosabb, frontos időszakok.
Ez azt jelenti, hogy a gyümölcstermesztők számára a következő hetek kulcsfontosságúak lesznek. Ha a fagyok tartósan visszatérnek a virágzás időszakában, az ismét jelentős terméskiesést okozhat.
Ismét nehéz év jöhet?
A pálinkaszektor szempontjából a legnagyobb kérdés most az, hogy megismétlődik-e a tavalyi forgatókönyv? Egy újabb gyenge gyümölcstermés nemcsak a főzdéket, hanem a teljes hazai pálinkapiacot is érintené.
A következő hetek időjárása tehát nemcsak a mezőgazdaság, hanem a pálinkafőzés jövője szempontjából is meghatározó lehet. Ha a fagyok elkerülik a virágzó ültetvényeket, stabilabb év jöhet. Ha nem, a szektor ismét komoly kihívások elé néz.
Indexkép: Pexels
