Az Agrárminisztérium rendeletének tervezete a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól szóló 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet kávé- és pótkávétermékekre vonatkozó minőségi előírásait határozza meg.

A szabályozás célja a fogyasztók pontos tájékoztatása, rögzítve a különféle készítmények, például a pörkölt kávék, kivonatok és kávéspecialitások kötelező fizikai, kémiai és érzékszervi jellemzőit.

A dokumentum részletesen kitér az összetevők megengedett körére, a koffeintartalom határértékeire, valamint a termékek elnevezésére vonatkozó szigorú jelölési szabályokra. Az előírások biztosítják az összhangot az Európai Unió irányelveivel, miközben átmeneti időszakot hagynak a korábbi szabályok szerint készült áruk értékesítésére.

A módosítás alapján a rendelet jelenlegi 18. melléklete helyébe egy új, részletesebb melléklet lépne.

Ez az előírás már nemcsak a kávé- és cikóriakivonatokra vonatkozna, hanem további új termékcsoportokat vezetne be, mint a kávé, a pótkávé és kávékeverékek, a kávé- és pótkávékivonatok, az azonnal oldódó kávékeverékek és a kávéspecialitások.

kávé

Szigorúbb szabályok jöhetnek a kávéknál: pontosan meghatároznák, mit lehet kávénak nevezni, és mennyi koffeint kell tartalmaznia a termékeknek – Fotó: Pixabay

A tervezet pontosítja és bővíti a szabályozott termékkörök és fogalmak listáját. Definiálja az alapanyagokat, mint a nyerskávé, a koffeinmentesített nyerskávé és az ízesítőanyag, illetve tartalmazza a kávéital meghatározását. Lehetővé teszi továbbá az édesítőszerek használatát a csökkentett cukor- vagy energiatartalmú változatoknál és szigorú jelölési szabályokat ír elő valamennyi termékcsoport esetében.

A tervezet kötelező fizikai, kémiai és érzékszervi paramétereket állapít meg a különböző termékcsoportokra:

  • a pörkölt kávé esetében például a szárazanyagra vonatkoztatott koffeintartalomnak több, mint 0,8 százaléknak kell lennie, míg a koffeinmentes változat esetében legfeljebb 0,1 százalék lehet
  • a pótkávé fajták leírását is tartalmazza a tervezet, mint a cikóriakávé, a malátakávé és a gabonakávé-keverék
  • a kávékivonat termékcsoportnál a kávéból származó szárazanyag-tartalom szárított kávékivonat esetén legalább 95, sűrítmény esetén legalább 70, de legfeljebb 85, és folyékony kivonat esetén legalább 15, de legfeljebb 55 tömegszázalék lehet.

A módosítás 24 hónap türelmi időt biztosít a gyártóknak a rendelet hatálybalépésétől számítva.

A részletekről ide kattintva tájékozódhatsz.

A társadalmasítás február 6-ig van nyitva, mellyel kapcsolatos észrevételeit szívesen fogadja a NAK az elelmiszeripar2@nak.hu e-mail címen, hogy egységes álláspontot kialakítva továbbíthassa azt az Agrárminisztérium részére.

Forrás: NAK
Indexkép: pixabay.com