Egyre több tudományos eredmény hívja fel a figyelmet arra, hogy a széles körben használt eritrit nevű édesítőszer nem olyan ártalmatlan, mint azt korábban gondolták. A kutatások szerint az anyag az emberi szervezetbe jutva károsíthatja az agyi ereket, rontja azok rugalmasságát, és gyengíti a szervezet természetes vérrögoldó képességét.

Az eritrit egy cukoralkohol, amelyet elsősorban alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerekben, cukormentes üdítőkben és keto-termékekben alkalmaznak. A mostani vizsgálatok során emberi érrendszeri sejteken elemezték a hatását, mégpedig olyan koncentrációban, amely egy átlagos cukormentes ital elfogyasztása után is kialakulhat a szervezetben.

Az erek működését is befolyásolja

A kísérletek kimutatták, hogy az eritrit hatására a sejtek kevesebb nitrogén-monoxidot termelnek. Ez az anyag kulcsszerepet játszik az erek tágulásában, hiánya pedig rontja a véráramlást. Ezzel párhuzamosan nő az endothelin-1 szintje, amely érszűkítő hatású, tovább fokozva a problémát.

A kutatók arra is rámutattak, hogy csökken a vérrögök lebontásáért felelős természetes vegyület, a t-PA termelődése. Ez a folyamat növeli a rögképződés esélyét, ami közvetlenül hozzájárulhat a szív- és érrendszeri események, például a sztrók vagy a szívinfarktus kialakulásához.

Gyulladás és gyorsabb öregedés

A vizsgálatok során azt is megfigyelték, hogy az eritrit növeli a szabad gyökök – úgynevezett reaktív oxigénfajták (ROS) – mennyiségét a sejtekben. Ezek az anyagok sejtkárosodást, gyulladást és felgyorsult öregedési folyamatokat indíthatnak el.

A jelenség különösen aggasztó, mivel az érrendszeri károsodás nemcsak a fizikai egészséget érintheti, hanem a kognitív működés romlásához is hozzájárulhat.

Korábbi kutatások is hasonló eredményre jutottak

Nem ez az első eset, hogy az eritrittel kapcsolatban figyelmeztető eredmények születnek. Egy korábbi, mintegy 4000 amerikai és európai résztvevő bevonásával készült tanulmány azt mutatta, hogy azoknál, akiknek a vérében magasabb eritritszintet mértek, három éven belül nagyobb arányban fordult elő szívroham vagy szélütés.

Nem mindegy, mennyit fogyasztunk

Bár az eritrit továbbra is engedélyezett élelmiszer-adalékanyag, a friss kutatások arra utalnak, hogy rendszeres és nagyobb mennyiségű fogyasztása kockázatot jelenthet. A szakértők ezért óvatosságra intenek, különösen azok esetében, akik már eleve érintettek valamilyen szív- és érrendszeri betegségben.

A jelenlegi eredmények nem jelentik azt, hogy az eritrit azonnal minden esetben veszélyes, ugyanakkor egyre világosabb, hogy hosszabb távon nem tekinthető teljesen kockázatmentes alternatívának.

Forrás: Index.hu

Indexkép: Pexels