Ha van házikerti pincéd, bizonyára már te is tapasztaltad: a téli szellőztetés igazi művészet! Ha túlzásba esel, a zöldségek, borok, lekvárok szomjazni kezdenek, de ha elhanyagolod, pillanatok alatt penész lesz a vendéged. Na de mi a titok?


Az arany középút: napi 5 perc

A szakértők szerint – tapasztalatok alapján – télen bőven elég, ha naponta egyszer, mindössze 5 percre kinyitod a pince ajtaját vagy ablakát. Ilyenkor a hideg, száraz levegő gyorsan átszellőzteti a helyiséget, de nem hűti ki teljesen a falakat és nem szárítja ki a tárolt élelmiszereket sem. Ez a rövid szellőztetés segít megelőzni a dohos szagokat és a penészesedést.

Miért nem jó a huzamos szellőztetés?

Ha hosszabb ideig szellőztetsz, a pince falai és a benne tárolt termények is áthűlnek, és elveszítik a nedvességüket. Ez főleg burgonya, alma, sárgarépa és más tárolt zöldségek esetén gyors minőségromláshoz vezethet. Ráadásul a túlzott szellőztetés a borosüvegek parafadugóinak sem tesz jót: kiszáradnak, és a bor idő előtt oxidálódhat.


pince

Fotó: Pixabay

A penész ellensége: a rendszeresség

A túl kevés szellőztetés viszont igazi penészparadicsomot eredményez. A zárt, párás levegőben a gombák és baktériumok villámgyorsan elszaporodnak, és a végén kidobhatod a gondosan elrakott lekvárokat, befőtteket is.

Extra tipp: figyeld a hőmérsékletet!

Télen mindig a leghidegebb napszakban (általában hajnalban vagy kora reggel) érdemes szellőztetni, mert ilyenkor a legszárazabb a levegő. Ha van lehetőséged, szerezz be páramérőt: így pontosabban láthatod, mikor van szükség szellőztetésre.


Összefoglalva: A házikerti pince szellőztetésének titka a rendszeresség és a mértékletesség. Napi 5 perc – és nyugodtan alhatsz, a pince is, a lekvárok is megköszönik!

Indexkép: Pixabay