Te is elteszed a maradék levest egy kiürült jégkrémes dobozba, vagy csak úgy odateszed a felvágottat a hűtőbe? Ezzel nem vagy egyedül, de sajnos ezek a helytelen tárolási szokások komoly veszélyeket rejthetnek magukban! Nézzük, mik a leggyakoribb hibák, és hogyan kerülheted el őket, hogy ne kerüljön veszélybe a családod egészsége!
Miért veszélyes a rossz tárolás?
A helytelenül tárolt élelmiszerekben gyorsan elszaporodhatnak a kórokozók, baktériumok és gombák. Egy-egy rosszul záródó edény, vagy túl sokáig szobahőmérsékleten hagyott fogás már elég ahhoz, hogy ételmérgezés legyen a vége. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szerint évről évre több ezer ételmérgezéses eset történik hazánkban, aminek jelentős része otthoni tárolási hibákhoz köthető.
Leggyakoribb hibák, amiket elkövethetsz
- Nem megfelelő hőmérsékleten tárolod a romlandó élelmiszereket (például tejtermékeket, húsokat).
- Az ételt nem légmentesen záródó dobozban teszed el, így könnyen átveszi a hűtő szagait és gyorsabban megromlik.
- Felcímkézetlen maradékokat tárolsz, amiknek elfelejted a dátumát, így akár veszélyes szavatossági idejű ételt is megehetsz.
- Fémdobozban vagy sérült csomagolásban tárolod a készételeket.
- Félkész, nyers és kész ételeket egy polcra teszel, így könnyen keresztfertőzés alakulhat ki.
Így tárold biztonságosan az élelmiszereket!
Most jön a jó hír: néhány egyszerű szabály betartásával máris sokat tehetsz a családod egészségéért!
Fontos, hogy tárolod az élelmiszereket. – Fotó: Shutterstock
- Mindig hűtsd le gyorsan a maradékot, és légmentesen záródó dobozban tedd el!
- Címkézd fel a dobozokat dátummal, hogy tudd, mikor készült az étel!
- Külön polcra kerüljenek a nyers húsok, készételek és zöldségek!
- Ne használj újra egyszer használatos műanyag vagy fém dobozokat, inkább válassz újrahasználható, élelmiszerbiztos tárolókat!
- Figyelj a hűtő hőmérsékletére: az optimális 0-5 °C között van!
Mire figyelj a kamrában?
Nem csak a hűtőben, a kamrában is érdemes rendet tartani! A száraz élelmiszereket (liszt, cukor, rizs) jól záródó üvegben vagy műanyag dobozban tárold, így nem juthatnak hozzájuk kártevők. Az újonnan vett árut mindig hátra tedd, a régebbit pedig előre, így biztosan nem marad semmi elfelejtve!
Összegzés
Ne hagyd, hogy egy kis figyelmetlenség miatt az egész családod rosszul legyen! Egy kis odafigyeléssel, tudatos tárolással máris sokat tettél az egészségedért. Ne csak magadra, a szeretteidre is vigyázz!
_fill_540x300_0.jpg)