Egy friss kutatás szerint a szamóca minősége úgy javítható látványosan, hogy közben nem romlik a termés mérete vagy a növény fejlődése. A vizsgálatok alapján a gyümölcs egyszerre lehet ízesebb, aromásabb és tápanyagokban gazdagabb, miközben megőrzi a hozamát és a növekedési jellemzőit.
A kutatást a Nanjingi Agrártudományi Egyetem és a University of Connecticut szakemberei végezték az erdei szamóca vizsgálata során. A munka középpontjában az FveIPT2 nevű gén állt, amelyről korábban azt feltételezték, hogy csupán alapvető sejtszintű működések fenntartásában vesz részt, és nincs érdemi szerepe a gyümölcs minőségi tulajdonságainak alakításában.
A kutatók ezt a gént célzottan aktiválták, és az eredmények meglepőek voltak.
A módosított növények termése sokkal élénkebb, mélyvörös színt kapott, miközben az íz- és illatanyagok koncentrációja is jelentősen megnőtt. A háttérben az antocianinok és a terpenoidok fokozott termelődése állt, amelyek együttesen felelősek a gyümölcs színéért, aromájáért és antioxidáns hatásáért.
Egy friss kutatás szerint a szamóca minősége úgy javítható látványosan, hogy közben nem romlik a termés mérete vagy a növény fejlődése – Fotó: Shutterstock
A kutatás egyik legfontosabb eredménye, hogy mindez nem járt semmilyen negatív mellékhatással.
A szamóca mérete, cukortartalma és fejlődési üteme változatlan maradt, ami ritka eredmény a növényi génmódosítás területén, ahol a minőségjavulás gyakran kompromisszumokkal jár.
A szakértők szerint ez az eredmény új irányt nyithat a gyümölcstermesztésben, mert megmutatja, hogy nem feltétlenül kell választani a hozam és a minőség között. A felfedezés arra is rávilágít, hogy az eddig kevésbé vizsgált „háttérgének” sokkal nagyobb szerepet játszhatnak a gyümölcsök ízének, színének és tápértékének alakításában, mint azt korábban gondolták.
Ez is érdekelhet: Szedd magad! eperföldek az egész országban - Agroinform.hu
Forrás: Horticulture Research
Indexkép: unsplash.com
