Ha mandarint vásárolsz, biztosan te is abban reménykedsz, hogy nem találsz benne bosszantó magokat, minden falatnál. Nincs is annál idegesítőbb, mint amikor a falatozást magköpködéssel kell megszakítanod! De vajon honnan tudhatod már a boltban, hogy melyik narancssárga gömbben rejtőzik a mag nélküli élvezet?

Súly és tapintás: a legfontosabb nyomok

Először is, felejtsd el azokat a példányokat, amik könnyűek, mint a pehely – ezek valószínűleg már alaposan kiszáradtak. A jól megválasztott mandarin titka a méretéhez képest meglepően nagy súly. Ez azt jelenti, hogy tele van zamatos lével! Tapintásra a kissé puha, de nem túl laza héj mögött rejlik az igazi szaftosság. Ha a héj túl laza, vagy "üres" érzetet kelt, akkor a gerezdek között már kiszáradhatott a gyümölcs.

Szín és frissesség: ne csak a narancssárgát nézd!

A kemény, zöldes héjjal rendelkező mandarint inkább hagyd a boltban – ezek még éretlenek, nem fognak úgy ízleni, mint a teljesen beérett társaik. Vizsgáld meg a csészelevelek környékét is: a kicsi, világos "szem" frissességet jelez, míg a nagyobb, barnás folt inkább túlérettségre utalhat.

Származás: Franciaország és Spanyolország a nyerő

A magyar boltok polcain gyakran találkozhatsz klementinnel, amely egy népszerű, az élmezőnyhöz tartozó mandarin fajta. Többségük Franciaországból vagy Spanyolországból érkezik, és ezek a fajták rendszerint mag nélküliek vagy csak elenyésző számú magot tartalmaznak. Ez a típus a mandarin és a keserűnarancs keresztezéséből született, apró, fényes, vékony héjú és intenzíven illatos. Ha hálós csomagolásban keresed, nagy eséllyel magtalan változathoz jutsz!

Praktikus tanács: ne csak a szemed használd, hanem az orrod is!

Az igazán jó mandarin már messziről csábítóan illatozik. Ha érzed a citrusos aromát, és a többi ismertetőjegy is stimmel, nyert ügyed van! Így lesz a téli vitaminpótlásból valódi élvezet – magköpködés nélkül.

Így lesz édes a savanyú mandarin

Ha mégsem sikerült jól választanod, akkor sincs nagy baj! Élvezetessé teheted a mandarint, még akkor is, ha savanyú! Ehhez semmi másra nincs szükséged, mint két tál vízre. Tölts egy tálba meleg, körülbelül 40 Celsius-fok hőmérsékletű vizet, a másikba pedig hideg vizet. Először a meleg vízbe helyezd a mandarinokat és hagyd ázni 10-15 percig, majd néhány percre tedd őket a hideg vizes tálba.


mandarin

A szemed és az orrod is segít a mandarin választásban. – Fotó: Shutterstock


Néhány perc múlva a mandarin már nem savanyú, hanem édes lesz - tudjuk meg a life.hu cikkéből. De ha nem szeretnél dolgozni vele, akkor vannak arra is tippjeink, hogy választhatod ki már a megvásárláskor, melyik az édes mandarin.


Miért egészséges a mandarin?

A mandarin nem csak finom, hanem igazi szupergyümölcs: magas C-vitamin tartalma segíti az immunrendszert, antioxidánsai védik a sejteket, és még a stressz ellen is felveszi a harcot. A benne lévő rostok serkentik az emésztést, bioflavonoidjai pedig baktérium- és vírusölők. Mindezek mellett vérzéscsillapító, koleszterinszint-csökkentő, májtisztító hatása is ismert – nem véletlen, hogy a téli szezon sztárja!

Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket.

Így soha többé nem hibázol!

Ha legközelebb mandarint vásárolsz, vedd szemügyre a származási helyet, a héj színét, a gyümölcs súlyát, a kacs és a levél frissességét – így biztosan a legfinomabb, legédesebb példányok kerülnek a kosaradba. Próbáld ki ezeket a trükköket, és oszd meg barátaiddal is, hogy mindenki csak a legjobb mandarint vigye haza!