Az élő állat és hús piacán jelentős ármozgások figyelhetők meg 2026 elején. Különösen a sertéspiacon volt erős visszaesés, miközben a szarvasmarha- és báránypiacon inkább emelkedő árak jellemezték az időszakot. A nemzetközi trendek és a hazai külkereskedelmi folyamatok egyaránt befolyásolják a piac alakulását.
Jelentős áresés a sertéspiacon
A hazai termelésű vágósertés termelői ára 2026 februárjában 521 forint/kilogramm hasított meleg súly volt, ami 23,7 százalékkal alacsonyabb az egy évvel korábbi átlagárnál.
A heti adatok alapján ugyanakkor rövid távon kisebb korrekció látható:
- 2026 9. hét: 531,86 Ft/kg
- 2026 8. hét: 510,83 Ft/kg
Egy éve, 2025 9. hét: 680,28 Ft/kg
Ez azt jelenti, hogy heti szinten 4 százalék körüli emelkedés, éves összevetésben viszont több mint 20 százalékos visszaesés történt.
A vágóhídi belépési ár is hasonló trendet mutatott:
- hazai sertés: 551,33 Ft/kg (2026 9. hét)
- import sertés: 512,70 Ft/kg
Mindkét kategóriában jól látszik az előző évhez képest jelentős árcsökkenés.
Fotó: Shutterstock
Csökkent több sertéshústermék feldolgozói ára
A feldolgozói értékesítési árak több terméknél is mérséklődtek éves összevetésben.
Néhány fontosabb példa a 2026 9. heti adatok alapján:
- Csontos sertéshús félben: 890,53 Ft/kg (–17 százalék éves szinten)
- Sertéskaraj csonttal: 1102,47 Ft/kg (–12 százalék)
- Sertéscomb csont nélkül: 1114,53 Ft/kg (–18 százalék)
- Sertéslapocka: 1039,45 Ft/kg (–20 százalék)
A darált sertéshús feldolgozói ára 1536 Ft/kg volt, ami közel 10 százalékkal alacsonyabb az egy évvel korábbinál.
A kiskereskedelmi beszerzési árakban is megjelent az árcsökkenés: például a sertéscomb lédig ára 1184 Ft/kg, ami mintegy 20 százalékkal alacsonyabb, mint 2025 azonos időszakában.
Élénkülő élősertés-kereskedelem
A külkereskedelmi adatok vegyes képet mutatnak:
- Élősertés-export: 3,5 ezer tonna (+18,4%)
- Élősertés-import: 4,6 ezer tonna (+3,6%)
- Sertéshúsexport: 12,4 ezer tonna (–7,1%)
- Sertéshúsimport: 10,3 ezer tonna (–19,2%)
A kivitel fő célpiacai Románia és Moldova voltak, míg a sertéshús-import legnagyobb beszállítói Németország, Spanyolország és Lengyelország.
Fotó: Shutterstock
Erőteljes drágulás a szarvasmarhapiacon
A marhahús-termékpályán ezzel szemben erős áremelkedés figyelhető meg, egészen más tehát a helyzet ennél az állatnál. Ha az árakat megnézzük, látszik, hogy "ez a hús hozza most a legtöbbet a konyhára".
A vágómarha termelői ára 2026 9. hetében:
- Fiatal bika: 2328,54 Ft/kg (+55% éves szinten)
- Vágótehén: 1657,57 Ft/kg (+26%)
- Vágóüsző: 1594,47 Ft/kg (+26%)
Összességében a vágómarha ára 1768,51 Ft/kg volt, ami több mint 30 százalékos növekedést jelent az előző évhez képest.
Emelkedő bárányárak
A báránypiacon szintén drágulás figyelhető meg.
A vágóbárány átlagos termelői ára:
- 2358 Ft/kg élősúly volt 2026 9. hetében
- ez közel 10 százalékkal magasabb, mint egy évvel korábban.
A nehéz bárány ára 2266 Ft/kg élősúly, miközben a levágott állatok száma is jelentősen nőtt az előző év azonos időszakához képest.
Nemzetközi trendek is hatnak a piacra
A globális folyamatok szintén befolyásolják az árakat. Az Egyesült Államokban 2026 januárjában 2,1 százalékkal csökkent a sertéshústermelés, miközben Brazíliában a sertés ára több mint 25 százalékkal esett éves összevetésben.
Az Európai Unióban az „E” kategóriás sertések átlagos vágóhídi ára 1,48 euró/kg volt 2026 februárjában, ami 17,8 százalékos csökkenést jelent egy év alatt.
A különböző húságazatok eltérő ártrendjei azt jelzik, hogy a következő időszakban is erősen differenciált piaci folyamatokra lehet számítani a hazai állattenyésztésben.
Forrás: Agrárközgazdasági Intézet
Indexkép: Shutterstock
