A spárga szezonja erősen felfutóban van Belgiumban. Egy friss zöldségekkel és gyümölcsökkel foglalkozó kereskedő szerint, melynek egyik specialitása a spárga, a múlt hét óta egyre több termék jelenik meg a piacon. Azonban arra számítanak, hogy a most betört hidegfront miatt újra csökken a kínálat.

Tíz fokos hőmérséklet alatt nagyon lassan fejlődik a spárga. A hidegfront miatt én előre bevásároltam több mint ezer láda spárgát " – mondja a belga kereskedő. 

Amikor a spárga gyorsan nő, több vizet vesz fel, kevésbé lesz koncentrált a beltartalma és az ízvilága. Ezért a sípok mostani, lassú fejlődése jó a fogyasztónak. Másrészt kedvező a kereskedőnek is, aki a kisebb kereslet miatt magasabb árakat érvényesíthet ilyenkor – magyaráz a Tino's Fruit vezetője. Ráadásul idén korán itt van a húsvét is. A Tino's Fruit elsősorban éttermeknek és a kiskereskedelemnek szállít, akik most gőzerővel készülnek a fogyasztás megugrására. Bár elkezdődtek az akciók, a kereskedő nem számít az árak csökkenésére.

Sőt, elképzelhetőnek tart még 4–5 eurós emelkedést a kilós árakban a húsvéti héten.

„Szerencsére mi jó készletekkel érkezünk a keresleti csúcsra" – mondja elégedetten a cégvezető. Az értékesítési kampányban a Tino's Fruit naponta körülbelül 2 000–2 500 kilogramm spárgát értékesít. „Ma ennek a felénél járunk, de a jövő hét közepétől könnyen elérhetjük a 2 500 kilogrammot." Mint kiderül, az eladott mennyiség szinte teljes egészében hámozott áru. „A hámozott spárga felhasználása egyszerűbb, kényelmesebb, mindenki szívesen vásárolja. A gépünk óránként 600 kilogrammot hámoz meg, így könnyen kielégítjük a keresletet.” 

Kapcsolódó cikkünk: Túlzott volt a pánik az árvizek miatt – mondják a spárgások

Indexkép: Shutterstock.