Egy középiskolai barátságból induló kezdeményezésből rövid idő alatt innovatív agrárvállalkozás jött létre Pannonhalmán. A Fleck Martin és Hegedüs Marcell által alapított pH Farm nemcsak a mikrozöldek termesztésére épít, hanem a modern technológiai megoldások és a folyamatos fejlesztés révén igyekszik új irányt mutatni a kisüzemi zöldségtermesztésben, írta meg a Kisalföld.

A két fiatal vállalkozó már tanulmányaik idején is közös célokat fogalmazott meg, később pedig egy MBA-képzés során kezdtek el komolyabban foglalkozni a hidroponikus termesztés lehetőségeivel. A kutatások során találtak rá a mikrozöldekre, amelyek gyors növekedési ciklusuk és hatékony termesztési feltételeik miatt kedvező alapot adtak a vállalkozás elindításához.



A kezdeti időszakot intenzív kísérletezés jellemezte. Először hidroponikus toronyrendszerrel próbálkoztak, azonban a megfelelő mikroklíma hiánya miatt ez a megoldás nem hozta a várt eredményeket. A tapasztalatok alapján irányt váltottak, és a mikrozöldek termesztésére helyezték a hangsúlyt, ami rövidebb termesztési ciklust és jobban tervezhető működést tett lehetővé. Hosszabb távon azonban továbbra is céljuk a technológia fejlesztése és a toronytermesztés visszavezetése.

A gazdaság az indulás óta folyamatosan bővül. Jelenleg heti szinten több száz doboz mikrozöldet értékesítenek, elsősorban éttermeknek és magánvásárlóknak.

A kereslet élénkülése jól mutatja, hogy egyre nagyobb az érdeklődés a friss, helyben előállított, tápanyagban gazdag növények iránt. A vállalkozók ugyanakkor tudatosan törekednek arra, hogy a növekedés mellett megőrizzék a kézműves jellegű termelést és a közvetlen kapcsolatot a vásárlókkal.

A termesztett növények köre folyamatosan bővül: a klasszikus fajták – például borsó, retek, brokkoli vagy napraforgó – mellett új kultúrákkal is kísérleteznek. A fejlesztések során az ízvilág és a minőség kerül előtérbe, miközben az éttermi visszajelzések is fontos szerepet játszanak az új termékek bevezetésében.

A Kisalföld videója a fiatal vállalkozókról:


A vállalkozás működésében a mérnöki háttér is meghatározó. A saját rendszerek fejlesztése, az eszközök optimalizálása és a termesztési folyamatok finomhangolása mind hozzájárulnak a hatékony működéshez.

A jövőben további technológiai fejlesztéseket terveznek, amelyekkel még pontosabban szabályozható termesztési környezetet szeretnének kialakítani.

A pannonhalmi példa jól mutatja, hogy a kis léptékű, innovációra építő gazdaságoknak is van helyük a modern agráriumban. A tudatos építkezés, a kísérletezés és az új technológiák alkalmazása egyre fontosabb szerepet kap a versenyképes és fenntartható élelmiszer-termelésben.

Forrás: Kisalföld

Indexkép: képernyőfotó