A német fogyasztók egyre kevesebb cseresznyét és meggyet vásárolnak. A legfrissebb adatok szerint a fejenkénti éves fogyasztás 2025-ben mindössze 1,7 kilogramm volt, ami egy kilogrammal kevesebb a hat évvel korábban mért szintnél.

A német mezőgazdasági információs központ (BZL) és a szövetségi statisztikai hivatal adatai szerint 2025-ben mintegy 37,3 ezer tonna cseresznyét és 9800 tonna meggyet takarítottak be az országban. A termelés összesen körülbelül 7200 hektárnyi ültetvényről származott.

Az összes termés 33 százalékkal haladta meg az előző év gyenge eredményét. A kedvező virágzási időjárás, valamint a fagy- és jégkárok hiánya különösen a cseresznyeültetvények számára biztosított kiváló feltételeket.

cseresznye

A német fogyasztók egyre kevesebb cseresznyét és meggyet vásárolnak – Fotó: Pixabay

Baden-Württemberg a legfontosabb termőterület

A német cseresznyetermés közel fele Baden-Württemberg tartományból származott. A legjelentősebb termesztők között Rajna-vidék–Pfalz és Bajorország is kiemelkedő szerepet töltött be.

Az import továbbra is nélkülözhetetlen

Bár a német cseresznyeszezon júniustól augusztusig tart, a hazai termelés nem elegendő a fogyasztói igények teljes kielégítésére.

Ennek következtében 2025-ben több mint 15 ezer tonna friss cseresznye érkezett Spanyolországból, míg Görögország 7200 tonnával, Olaszország pedig 1900 tonnával járult hozzá a német ellátáshoz.

A törökországi késő tavaszi fagyok miatt jelentősen csökkent a török termés, így Spanyolország vált Németország legfontosabb frisscseresznye-beszállítójává.

A feldolgozott termékek piacán Lengyelország vezet

A feldolgozott cseresznye importjában Lengyelország töltötte be a vezető szerepet 4500 tonnás exporttal. Ezt Hollandia, Spanyolország és Olaszország követte a beszállítók rangsorában.

A német piacon a cseresznye mintegy 70 százalékát friss gyümölcsként értékesítették 2025-ben. A termés körülbelül 26 százaléka került ipari feldolgozásra, elsősorban konzerv-, lé- és egyéb élelmiszeripari termékek alapanyagaként.

Egészséges és tápanyagokban gazdag gyümölcs

A cseresznye magas víztartalma miatt alacsony energiatartalmú gyümölcs, ugyanakkor jelentős mennyiségben tartalmaz szénhidrátokat, gyümölcssavakat és élelmi rostokat. Emellett értékes ásványi anyagok – például kálium, kalcium és magnézium – forrása, valamint folsavat és C-vitamint is biztosít.

Az antociánok adják a gyümölcs értékét

A cseresznye jellegzetes vörös színét az antociánoknak nevezett növényi vegyületek adják. Ezek az antioxidáns hatású anyagok hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez az oxidatív stresszel szemben. A szakértők szerint minél sötétebb egy cseresznye héjának színe, annál magasabb lehet az antociántartalma, és ezzel együtt potenciális egészségvédő hatása is.

Forrás: fruitveb.hu
Indexkép: pixabay.com