A június végén Franciaországot elérő rendkívüli hőhullám komoly kihívások elé állította az üvegházi és a szabadföldi zöldségtermesztőket. Az extrém hőmérséklet egyszerre csökkentette a termelést és élénkítette a fogyasztói keresletet, ami rövid idő alatt felborította a zöldségpiac egyensúlyát. A gazdálkodók attól tartanak, hogy a tartós meleg nemcsak az idei termésmennyiséget, hanem a későbbi termelési ciklusokat is kedvezőtlenül befolyásolhatja.
Jelentős terméskiesés az üvegházi kultúrákban
Az üvegházakban termesztett zöldségek kínálata már most érezhetően visszaesett, különösen a kígyóuborka esetében. Alexandre Picault, a Kultive vállalat vezetője szerint a terméskiesés jelenleg átlagosan 15–20 százalék közé tehető. A termelők ugyanakkor nem kizárólag a jelenlegi veszteségek miatt aggódnak. A korábbi tapasztalatok azt mutatják, hogy a nyár elején jelentkező hőség a megszokott termelési hullámvölgyet jelentősen elnyújthatja. A tavalyi, mérsékeltebb hőhullám például egészen augusztus közepéig éreztette hatását, ami akkor is komoly piaci nehézségeket eredményezett.
A helyzetet tovább bonyolítja, hogy jelenleg zajlik az új növényállományok telepítése. A közel 40 Celsius-fokos nappali hőmérséklet kedvezőtlenül hat a fiatal növények fejlődésére, ami a következő hetek és hónapok terméskilátásait is ronthatja.
A hőség a betakarítást is átírja
A rendkívüli meleg a napi munkaszervezést is jelentősen átalakította. A betakarítást egyre korábbi időpontra ütemezik, hogy a dolgozók még az üvegházak felforrósodása előtt elvégezhessék a legfontosabb feladatokat. Több gazdaságban már hajnali 5–6 órakor megkezdődik a munka, mivel délelőtt 10 órára az üvegházakban akár 40 Celsius-fok is kialakulhat. A rövidebb munkavégzési idő azonban csökkenti az egy nap alatt betakarítható mennyiséget, így kevesebb áru jut a piacokra.
A rendkívüli meleg a napi munkaszervezést is jelentősen átalakította – Fotó: Shutterstock
Megugró kereslet, emelkedő árak
A mostani hőhullám különlegessége, hogy egyszerre sújtja Franciaország nagy részét és több szomszédos országot is. Ez tovább növeli a piaci nyomást, hiszen nemcsak a termelés szűkül, hanem a fogyasztás is rendkívül gyorsan emelkedik. Egyes piacokon a kereslet akár a kétszeresére vagy háromszorosára is nőtt, ami jelentős áremelkedést idézett elő.
A kígyóuborka ára a nyugat-európai nagybani piacokon június utolsó előtti hetében még 0,80–0,90 euró között alakult, július elejére azonban elérte az 1,20 eurót. Belgiumban és Hollandiában már 1 euró feletti árak jellemzők, egyes kereskedők pedig 1,40 eurót meghaladó árszintekről is beszámolnak.
A paradicsom piacán szintén élénk kereslet és gyors áremelkedés figyelhető meg. A kaliforniai paprika esetében egyelőre visszafogottabb a változás, ugyanakkor a termesztők szerint a következő hetekben ennél a kultúránál is számottevő terméscsökkenés alakulhat ki. A fogyasztói szokások is módosulnak: az uborka és a paradicsom iránti kereslet erősödik, miközben a padlizsán fogyasztása mérséklődik. A tapasztalatok szerint a nagy melegben a háztartások ritkábban készítenek hosszabb főzési időt igénylő ételeket, ami visszafogja a padlizsán iránti keresletet.
A szabadföldi termesztésben is nő a kockázat
A szabadföldi zöldségkultúrákban – így például a sárgarépa és a cékla esetében – a gazdálkodók jelenleg elsősorban arra összpontosítanak, hogy a növényállományokat életben tartsák. A szélsőséges időjárás nemcsak a várható termésmennyiséget csökkentheti, hanem a későbbi tárolhatóságot és a termények minőségét is kedvezőtlenül befolyásolhatja. Emiatt több gazdaságban a szabadföldi betakarítást is lassítják, hogy mérsékeljék a minőségi veszteségek kockázatát.
A következő hetek meghatározóak lesznek
A következő hetek kulcsfontosságúak lehetnek a francia zöldségágazat számára. Amennyiben a rendkívüli hőség tartósan fennmarad, a terméskiesések, a betakarítás nehézségei és a csökkenő hozamok együttesen hosszabb időre is fennmaradó piaci feszültséget okozhatnak, amely nemcsak Franciaországban, hanem a nyugat-európai zöldségpiac egészén is érezhető hatással járhat.
Forrás: fruitveb.hu
Indexkép: shutterstock.com
