A német sertéspiacon továbbra sem indult meg az árak emelkedése, pedig az élősertés-kínálat az elmúlt hetekben mérséklődött. A visszafogott húskereslet és az exportpiacokon tapasztalható nehézségek miatt az irányadó ár immár harmadik hete változatlan. Mindez a magyar sertéstartók számára sem kedvező fejlemény, hiszen a hazai felvásárlási árak alakulását jelentős mértékben befolyásolja a német piac.
Bár a boltok polcain már megjelentek az alacsonyabb beszerzési árak hatásai, a termelői oldalon ennél jóval nagyobb mértékű árcsökkenés következett be.
Nem mozdultak a német irányadó árak
A Német Húsipari- és Állattenyésztők Szövetsége (VEZG) által közzétett heti árjegyzés szerint a június 25. és július 1. közötti időszakban a vágósertés irányadó ára kilogrammonként 1,50 euró marad. Ez azt jelenti, hogy immár harmadik egymást követő héten nem történt változás.
A hivatalos piaci adatok alapján a piacra kerülő sertések száma ugyan csökkent az előző héthez képest, ez azonban nem bizonyult elegendőnek ahhoz, hogy felfelé mozdítsa el a felvásárlási árakat.
A kereslet továbbra is visszafogott
Az Agrarheute beszámolója szerint a kínálati helyzet valamelyest kiegyensúlyozottabbá vált, ugyanakkor a húsipari szereplők továbbra is nehezen tudják megfelelő áron és mennyiségben értékesíteni a sertéshúst.
Az áremelkedést nemcsak az uniós piacon jelen lévő bőséges kínálat akadályozza, hanem az is, hogy több országban mérséklődik a sertéshús iránti fogyasztói kereslet. Emellett az ágazatot továbbra is jelentősen befolyásolják:
- az afrikai sertéspestishez kapcsolódó állategészségügyi kockázatok,
- az exportpiacokon érvényben lévő korlátozások,
- valamint a nemzetközi verseny erősödése.
A sertéspestissel érintett területekről származó termékek egy része az Európai Unión belül marad, ami tovább növeli a belső piaci kínálatot. A Német Sertéstartók Érdekvédelmi Közössége (ISN) szerint a 2025 novemberében Spanyolországban megjelent afrikai sertéspestis miatt több exportpiac lezárult, így a korábban harmadik országokba szánt sertéshús nagyobb mennyiségben jelent meg az uniós piacon.
Az ágazat számára további kihívást jelent, hogy az Európai Unió és Kína közötti kereskedelmi feszültségek következtében a korábban kiemelkedően fontos kínai exportpiac szerepe jelentősen csökkent. Ezzel párhuzamosan Brazília egyre nagyobb részesedést szerez a kínai sertéshúsimportból.
A hivatalos piaci adatok alapján a piacra kerülő sertések száma ugyan csökkent az előző héthez képest, ez azonban nem bizonyult elegendőnek ahhoz, hogy felfelé mozdítsa el a felvásárlási árakat – Fotó: Shutterstock
A magyar piac sem tud függetlenedni
A német sertésárak alakulása meghatározó az európai piacon, ezért a magyar felvásárlási árakra is közvetlen hatást gyakorol. Amennyiben Németországban alacsony marad a vágósertés ára, a hazai feldolgozók és kereskedők könnyebben támaszkodhatnak az olcsóbb importlehetőségekre.
Ennek következtében a magyar sertéstartók csak korlátozottan tudnak magasabb értékesítési árakat érvényesíteni, hiszen a német, osztrák vagy lengyel kínálattal is versenyezniük kell.
Jelentős visszaesés a hazai termelői árakban
Az Agrárközgazdasági Intézet Piaci Árinformációs Rendszerének (PÁIR) adatai szerint 2026 májusában a hazai termelésű vágósertés termelői ára hasított meleg súlyban kilogrammonként átlagosan 553 forint volt. Ez az előző év azonos időszakához viszonyítva 31,2 százalékos csökkenést jelent.
A feldolgozói árak szintén mérséklődtek, ugyanakkor a fogyasztók ennél kisebb árváltozást érzékelhettek az üzletekben. A rövidkaraj fogyasztói ára éves összevetésben 13 százalékkal, míg a sertéscomb ára 10,9 százalékkal csökkent. A termelői árak ennél lényegesen nagyobb mértékben estek vissza.
A különbséget több tényező is magyarázza, hiszen a feldolgozás, a logisztika, az energiafelhasználás, a kereskedelmi költségek és az adóterhek is jelentős részt képviselnek a fogyasztói árban. A gazdálkodók számára azonban ez kevés vigaszt jelent, mivel náluk sokkal gyorsabban jelentkezik az uniós piaci árak csökkenésének hatása.
Nőtt a kivitel, de kevesebb bevételt hozott
A magyar külkereskedelmi adatok alapján a sertéshúsexport mennyisége 2026 első négy hónapjában kedvezően alakult. Január és április között a kivitel volumene 7,4 százalékkal, 52,4 ezer tonnára emelkedett.
Az export értéke ugyanakkor 12,9 százalékkal visszaesett, ami arra utal, hogy a magyar vállalkozások nagyobb mennyiséget tudtak értékesíteni, de alacsonyabb átlagos árakon. Ebben szerepet játszhatott a forint euróval szembeni erősödése is.
Továbbra is bizonytalanok a kilátások
A jelenlegi piaci helyzet alapján a magyar sertéstartók rövid távon sem számíthatnak jelentős javulásra. Amíg Németországban nem élénkül a sertéshús iránti kereslet, és az uniós exportpiacok helyzete sem javul érdemben, addig a hazai felvásárlási árak emelkedésének lehetősége is korlátozott maradhat.
A magyar ágazat helyzetét tovább nehezíti, hogy az afrikai sertéspestis hazai megjelenése a házisertés-állományban szintén szűkítheti az exportlehetőségeket, ami hosszabb távon is nyomás alatt tarthatja a piacot.
Forrás: vg.hu
Indexkép: unsplash.com
