A húsvéti időszak a hazai juhágazat egyik legfontosabb értékesítési csúcspontja, amikor a magyar bárányok döntő többsége exportpiacokra kerül. Dr. Mezőszentgyörgyi Dávid, a Juh és Kecske Ágazati Szakmaközi Szervezet ügyvezető igazgatója szerint a jelenlegi, geopolitikai feszültségekkel terhelt helyzet ellenére egyelőre nincs drámai változás a piacon.

– Hál’ Istennek nálunk nem ennyire durva a helyzet. Természetesen a háború befolyásolja a piacokat, de a húsvéti export szempontjából a legfontosabb kontingensek már lekötésre kerültek. A magyar bárányok 85–90 százaléka ilyenkor Olaszországba megy, és ezen most már érdemben nem lehet változtatni – fogalmazott Dr. Mezőszentgyörgyi Dávid.

Stabil kereslet, enyhe ármozgás

A szakember szerint az aktuális ármozgás inkább szezonális jellegű, mintsem a háborús helyzet közvetlen következménye. A húsvét előtti időszakban hagyományosan nő a kínálat, ami mérsékelt árcsökkenést eredményezhet.

– Két-három héttel ezelőtt még 2500 forint körül volt a bárány ára, most inkább 2400 forint. Ez nem egy drámai változás, és nem biztos, hogy kizárólag a jelenlegi helyzet következménye. Húsvét előtt mindig megjelenik egy kínálati bővülés, ami lefelé nyomhatja az árakat – mondta.

A termelők számára ez egyelőre nem jelent kritikus helyzetet, különösen úgy, hogy a kereslet továbbra is erős.

A szállítás lett a kulcskérdés

A legnagyobb bizonytalanságot jelenleg a logisztika és az üzemanyagárak alakulása jelenti. A bárányok élő állatként, több száz vagy akár ezer kilométeres távolságokra kerülnek kiszállításra, ami érzékenyen reagál a költségnövekedésre.

– Az üzemanyagárak emelkedése egyértelműen drágítja a szállítást. Ezek a kamionok minimum Észak-Olaszországig mennek, tehát ez már önmagában jelentős költségtényező. Ez az, ami biztosan megjelenik a piacon – magyarázta.

Hozzátette: a szállítási költségek növekedése előbb-utóbb a termelői árakban is érezhető lesz, még ha nem is közvetlenül.

– Nem szabad naivnak lenni: a költségnövekedés valahol mindig megjelenik. Kérdés, hogy ezt mennyiben tudják a kereskedők áthárítani a fogyasztókra, és mennyiben kell osztozni rajta a termelőknek is.

Közel-Kelet: erős kereslet, de érzékeny útvonalak

A magyar bárányexport egy része a Közel-Keletre irányul, elsősorban Izraelbe és Szaúd-Arábiába. Itt a kereslet továbbra is erős, amit az ünnepi időszak – a ramadán vége – is támogat.

– A megrendelésekben nem látunk visszaesést. Sőt, most pont egybeesik a ramadán vége a húsvéttal, ami tovább erősíti a keresletet. Inkább a szállítási útvonalak és a logisztika jelenthetnek kihívást – mondta Dr. Mezőszentgyörgyi Dávid.

A térségbe történő szállítás jellemzően tengeri úton zajlik, ami ugyan nem közvetlenül a konfliktuszónán keresztül történik, de a bizonytalan geopolitikai helyzet így is hatással lehet az ellátási láncokra.

Hosszabb távon is van piaca a magyar báránynak

A szakmaközi szervezet vezetője szerint a magyar bárány versenyképes termék maradhat a jövőben is, különösen a minőségi kategóriában.

– Az Európai Unió nem önellátó bárányhúsból, körülbelül 87 százalékos az önellátottság. Ez azt jelenti, hogy még egy esetleges keresletcsökkenés mellett is van piac a terméknek. A magyar bárány jó minőségű, és hosszú távon is értékesíthető lesz – hangsúlyozta.

A legnagyobb kockázatot egy esetleges konfliktuseszkaláció jelentheti, amely már nemcsak költségnövekedést, hanem akár fizikai szállítási akadályokat is okozhatna.

– Ha a helyzet romlik, az már komolyabb problémát jelenthet. De jelenleg nem számolunk drasztikus visszaeséssel, különösen azért, mert az exportunk nagy része Európán belül zajlik.

Kampány indult a hazai fogyasztásért

A húsvéti szezonhoz kapcsolódva a szakmaközi szervezet kampányt is indított a bárányhús fogyasztásának népszerűsítésére.

– Arra biztatnék mindenkit, hogy húsvétkor minél több bárány kerüljön az asztalra. Ez egy hazai, fenntartható termék, kiváló fehérjeforrás, és nem utolsósorban nagyon finom – fogalmazott végül az ügyvezető, hozzátéve: a kampány részeként rendezvényekkel és programokkal is igyekeznek közelebb hozni a fogyasztókhoz ezt a hagyományos, mégis alulértékelt alapanyagot.

Indexkép: Pexels