Prémium kategóriát tudunk szállítani
Uniós csatlakozásunk óta ugyanazt a 19–20 ezer tonna juhhúst produkáljuk Magyarországon, mivel a vágott, feldolgozott termékekre rendkívül kicsi a kül- és belpiaci érdeklődés. Exportpartnereinknek élő állatra van szükségük, nem konkurens termékgyártókra.
Magyarországnak a minőségi tejesbárány és könnyűbárány kategóriában van még mindig előnye más báránynevelő nemzetekkel szemben. Veszélyt jelent ugyanakkor a fogyasztói igények európai változása. A darabolt és konyhakész termékek terjedésével, valamint a muszlim közösség növekedésével egyre inkább a 30 kilogramm feletti bárányok kerülnek a felvásárlók érdeklődésének középpontjába.
Növekszik a juhhús iránti igény
Ezzel együtt az EU továbbra is erősen importra szorul bárányhúsból, amit leginkább Nagy-Britanniából és Új-Zélandról szerez be. Az uniós export összességében is kevesebb, mint amennyi bárányhúst akár csak a brit kereskedők beszállítanak az EU-ba. Az uniós tagállamok fő célpiacai pedig a Közel-Keleten (Jordánia, Izrael) és Észak-Afrikában (Algéria, Marokkó) találhatók, ahol a nagyobb súlyú bárányokat keresik, és most a háború megzavarja a hajóforgalmat.
Az európai közösség önellátottsági szintje 2021-ben járt a csúcson, 95%-kal, tavaly viszont már csak 87%-ot ért el.
Az anyajuhok száma mind uniós szinten, mind Magyarországon töretlenül csökken.
Hazánkban a KSH szerint 2019 és 2025 között az anyaállatok 17 százaléka tűnt el a termelésből. Ennek oka az elemzők szerint általában az, hogy a birka még mindig egy eléggé extenzív állat, amelynek tartása családi gazdaságokra korlátozódik, ahol éppen az utóbbi években zajlik a generációváltás. Nem minden fiú vagy unoka hajlandó átvenni a görbe botot.
A magyar anyajuhállomány alakulása – Fotó: KSH
Tavaly a világ legfontosabb exportőreinek termelése is visszaesett. Nem csoda, ha a hazai termelőktől azt hallani:
három-négy éve töretlenül jó a bárány ára, idén pedig különösen jövedelmező mind a könnyű kategória előállítása, mind a ráhizlalás.
Húsvét után is jó ára lesz - ígéri a kereskedő – Fotó: Shutterstock
Csak semmi pánik, jó piaca lesz később is!
„Az biztos, hogy most megéri hizlalni, de ezt nem mi döntjük el. A hizlaldák minden évben maguk szabják meg, hogy a piaci kereslet függvényében mennyi könnyű és nehéz bárányra tartanak igényt.
Az utóbbi két hétben 2500-ról 2400 forintra csökkent a könnyű bárány nettó ára, de így is jövedelmező a termelés.
A kereskedők azt mondják, az exportpiacok bizonytalansága miatt ne hizlaljuk tovább az állatot: ha elérte a 20 kilót, adjuk át” – mondja Törtelen (Heves vármegye) a Sebők Gazdaság legifjabb generációját képviselő Minárovics Máté.
Szerinte a spanyol termelők mintáját kellene követnie a hazai termelésnek, mert akkor a juhászatoknál maradna az a pluszbevétel, amit a hizlalás jelent. Ott ugyanis a termelői szövetkezetek fogják össze 6–700 bárány hizlalását, nem a kereskedők.
A könnyűbárány ára az EU-ban – Fotó: EU BIzottság
Janssen Laura, a Hunland bárány- és birkaágazatának vezetője egyrészt megerősíti a Sebők Gazdaság ifjú vezetőjének szavait, másrészt kifejezetten csillapítja az eladási hévet: „Az árakkal kapcsolatban pontosak az információk. Csak annyit fűznék hozzá, hogy a piaci bizonytalanság mellett az árfolyamváltozások is befolyásolják. A bárányok leadását mi nem sürgetjük.
Ezúton nyugtatnék meg mindenkit, hogy húsvét után is szükségünk lesz a bárányra, és igyekszünk az árakat is minél magasabban tartani. Nem lesz számottevő csökkenés” – ígéri a kereskedő.
Laura szerint az, hogy a román bárányok most nem jutnak el a Közel-Keletre, nem befolyásolja érdemben az európai piacot, hiszen óriási kereslet van ezekre a nagyobb súlyú állatokra Algériában. A magyar könnyű bárány elsődleges piacán, Olaszországban továbbra is érdemi konkurencia nélkül értékesíthető a magyar áru.
Lásd még a témában: Hivatalos: ez az állat hozza most a legtöbb pénzt a konyhára.
Indexkép: Shutterstock.
_fill_540x300_0.jpg)
