A 2026-os év első tizenegy hetének adatai alapján elmondható, hogy az egyes állatfajok piaci pályája élesen elvált egymástól. Míg a juhágazat az ünnepi időszak közeledtével és az erős exportkereslet hatására kiváló formában van, addig a sertéstartóknak az egy évvel korábbinál jóval alacsonyabb felvásárlási árakkal kell szembesülniük.



Báránypiac: Olaszország húzza a hazai exportot

A juhágazat egyértelműen a jelentés pozitív szereplője. A magyar élőbárány-export nemcsak mennyiségben, hanem értékben is növekedni tudott, ami a stabil külföldi keresletnek köszönhető. 2025-ben az élőbárány-kivitel mennyisége 2 százalékkal, 13,7 ezer tonnára nőtt, míg annak értéke 5,8 százalékkal, 28,1 milliárd forintra emelkedett.

A magyar export legfontosabb bázisa továbbra is Olaszország, ahová a teljes kivitel 51 százaléka irányult, ráadásul az oda szállított bárányok mennyisége 8,5 százalékkal bővült. Ez az élénk kereslet az árakon is meglátszik: 2026 első tizenegy hetében a könnyű bárány termelői ára 5 százalékkal (2436 forint/kilogramm), a nehéz bárányé pedig 1,5 százalékkal (2254 forint/kilogramm) haladta meg az előző évi szintet.

Érdemes megjegyezni, hogy az Európai Unióban a könnyű bárány ára euróban kifejezve több mint 7 százalékkal emelkedett, ami jelzi, hogy a drágulás nem csupán hazai jelenség, hanem a közösségi piac egészére jellemző trend.


marha

 Fotó: Shutterstock


Sertéságazat: Nyomás alatt a termelői árak

A sertéshús piacán merőben más a helyzet. A vágósertés termelői ára Magyarországon 2026. 11. hetében 590,20 HUF/kg (hasított meleg súly) volt, ami drasztikus, 12,5 százalékos visszaesést jelent a 2025-ös év azonos időszakához képest. Bár az előző héthez képest látható egy minimális, 5,6 százalékos korrekció felfelé, a hosszú távú bázisadatok még mindig borús képet festenek a jövedelmezőségről.

A vágóhidak belépési árai is hasonló tendenciát mutatnak: a hazai termelésből származó sertések esetében 12 százalék feletti az árcsökkenés éves szinten. Ezzel párhuzamosan a kiskereskedelmi beszerzési árak is mérséklődtek, ami a fogyasztók számára jó hír, a termelőknek azonban komoly fejtörést okoz.

Néhány fontosabb sertéshús-rész feldolgozói értékesítési ára a 11. héten:

  • Sertéscomb (csont nélkül): 1156,79 HUF/kg (18 százalékos csökkenés éves szinten).
  • Sertéskaraj (csonttal): 1132,40 HUF/kg (közel 11 százalékos csökkenés).
  • Sertésoldalas: 1604,93 HUF/kg (9 százalékos csökkenés).
  • Sertéslapocka: 1088,49 HUF/kg (15 százalékos csökkenés).

A takarmányárak tekintetében a hízósertéstápok ára viszonylag stabil maradt, a januári adatok szerint minimális elmozdulás történt csupán, ami nem tudja ellensúlyozni a hús árának jelentős esését.


Szarvasmarha: Dráguló vágóállatok, bővülő export

A szarvasmarha-szektorban az árak emelkedése és az export kiugró teljesítménye dominált. 2026. 11. hetében a vágómarha összesített termelői ára 1762,57 HUF/kg volt, ami 20,4 százalékkal magasabb az egy évvel korábbi árnál. Különösen a vágótehén ára mutatott jelentős, 20,5 százalékos drágulást.

A külkereskedelmi adatok itt is impozánsak: 2026 januárjában a marhahúsexport mennyisége a többszörösére, 8,4 ezer tonnára nőtt a 2025 januári 4,8 ezer tonnához képest. Értékben ez 2,7 milliárd forint bevételt jelentett a nemzetgazdaságnak. Az élőmarha-export is stabil maradt, 7,6 ezer tonnás volumennel, ami értékben jelentős növekedést, 13,8 milliárd forintot takar.

Globális és uniós kilátások

Az Európai Unió egészét tekintve a juh- és kecskehús termelése várhatóan tovább csökken 2024-ben (mintegy 5 százalékkal), ami a kínálat szűkülése miatt tartósan magas árakat eredményezhet a báránypiacon. A sertéshús esetében az unió önellátottsága továbbra is magas (115,8 százalék), de az exportlehetőségek szűkülése és a fogyasztás stagnálása miatt a piaci árak nyomás alatt maradnak.

Összefoglalva: a magyar állattartóknak a 2026-os évben a diverzifikáció és a hatékonyságnövelés lehet a kulcs. Míg a bárány- és marhatenyésztők élvezhetik a magas árakat és a bővülő exportot, a sertéstartóknak a takarmányozási költségek szigorú kontrolljával kell átvészelniük az alacsonyabb árak időszakát.

Forrás: Agrárközgazdasági Intézet

Indexkép: Shutterstock