A világ fehérjeigénye folyamatosan növekszik
A világ népességének gyarapodása, valamint a fejlődő országokban emelkedő életszínvonal egyre nagyobb keresletet teremt a jó minőségű, állati eredetű fehérjék iránt. A szakértők szerint ez a folyamat a következő évtizedekben tovább gyorsulhat, ami jelentős alkalmazkodást kíván az állattenyésztési ágazatoktól.
Frank Mitloehner, a Kaliforniai Egyetem (UC Davis) professzora és a CLEAR Center vezetője a Torontóban megrendezett Baromfi Világkongresszus nyitóeseményén arról beszélt, hogy a várható keresletnövekedés kiszolgálása csak akkor lehet hosszú távon fenntartható, ha a termelés hatékonysága tovább javul, miközben csökken a környezeti terhelés.
Jelentősen emelkedhet a globális húskereslet
A professzor által ismertetett előrejelzések szerint 2050-re a világ húsfogyasztása mintegy 62 százalékkal haladhatja meg a jelenlegi szintet. A többletigény közel felét – hozzávetőleg 45 százalékát – várhatóan a baromfihús fedezheti. Az előadásról a WATT Poultry szakportál is beszámolt.
Ez azt jelenti, hogy a baromfiágazatnak a népességnövekedésnél is gyorsabb ütemben kell fejlődnie. A szektor számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amely előnyt jelenthet ebben a folyamatban.
Miért kerülhet előtérbe a baromfihús?
A baromfitartás egyik fontos előnye a kedvező takarmányhasznosítás. A csirkék kevesebb takarmányból képesek előállítani ugyanakkora mennyiségű állati fehérjét, mint több más haszonállatfaj. Emellett a termelési ciklus rövid, így a kibocsátás viszonylag gyorsan növelhető, ha a piaci igények ezt indokolják.
További előnyt jelent, hogy a baromfihús fogyasztása vallási és kulturális szempontból is szélesebb körben elfogadott, mint például a sertés- vagy a marhahúsé, ami kedvező exportlehetőségeket teremthet a világ számos térségében.
A hatékonyság növelése lesz a következő évtizedek kulcsa
Frank Mitloehner szerint a kérdés ma már nem az, hogy szükség lesz-e nagyobb termelésre, hanem az, miként lehet ezt a növekedést kisebb erőforrás-felhasználás mellett megvalósítani. A szakember rámutatott, hogy a baromfiágazat az elmúlt évtizedekben már jelentős előrelépést ért el a termelékenység, a takarmányhasznosítás és az erőforrások hatékony felhasználása terén, ugyanakkor további fejlesztésekre továbbra is szükség van.
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai alapján 2026 első öt hónapjában Magyarország baromfihúsexportja 113 ezer tonnára emelkedett, ami 29 százalékos növekedést jelentett az előző év azonos időszakához viszonyítva – Fotó: Shutterstock
Ezek a fejlesztések alakíthatják a jövő baromfitermelését
A professzor szerint több olyan terület is van, amely érdemben hozzájárulhat a termelés további fejlődéséhez:
a takarmányozási technológiák korszerűsítése;
a genetikai fejlesztések folytatása;
az állategészségügyi rendszerek fejlesztése;
a korszerű tartástechnológiák elterjesztése;
a precíziós telepirányítás és az adatalapú gazdálkodás alkalmazása.
Ezek együttesen lehetővé tehetik, hogy ugyanakkora vagy akár nagyobb mennyiségű baromfihús előállításához kevesebb takarmányra, vízre, energiára és termőterületre legyen szükség.
Gazdasági és környezeti előnyök egyszerre
A takarmány jobb hasznosítása nemcsak a termelési költségeket mérsékelheti, hanem csökkentheti a gabona- és fehérjenövények iránti igényt is. Ennek következtében mérséklődhet a mezőgazdaság föld-, víz- és energiafelhasználása, miközben egy kilogramm előállított termék környezeti terhelése is alacsonyabb lehet. Hasonlóan fontos szerepet játszik az állategészségügy fejlesztése. Az egészségesebb állományokban kisebb az elhullás, javulhatnak a termelési mutatók, és a gazdaságok jövedelmezősége is kedvezőbbé válhat.
A Baromfi Világkongresszus programismertetője szerint Frank Mitloehner egyik legfontosabb üzenete az volt, hogy a fenntartható fejlődés nem valósítható meg egyetlen univerzális technológiával. A különböző országok eltérő természeti adottságokkal, gazdasági környezettel és termelési rendszerekkel rendelkeznek, ezért minden térségnek saját adottságaira épülő fejlesztési stratégiát kell kialakítania.
Eltérő kihívások, eltérő fejlesztési irányok
Egy korszerű, automatizált és magas technológiai színvonalon működő európai vagy észak-amerikai gazdaság egészen más fejlesztési lehetőségekkel rendelkezik, mint egy alacsonyabb jövedelmű ország, ahol az infrastruktúra hiányosságai, a gyengébb minőségű takarmány vagy az állategészségügyi problémák okozzák a legnagyobb veszteségeket.
A professzor szerint ugyanakkor a fenntarthatóság és a termelékenység nem egymást kizáró célok. A korszerű technológiák alkalmazásával egyszerre növelhető a gazdaságok versenyképessége és mérsékelhető az egységnyi termékre jutó környezeti terhelés.
Kedvező helyzetből indulhat a magyar baromfiágazat
A hazai ágazat teljesítménye az idei év első hónapjaiban kedvezően alakult. Az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) vágási statisztikái szerint 2026 első öt hónapjában Magyarországon 291 ezer tonna élősúlyú baromfit vágtak le, ami 19,1 százalékos növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest.
Ebből a vágócsirke mennyisége elérte a 234 ezer tonnát, ami 12,9 százalékos emelkedésnek felel meg, míg a vágópulyka termelése 29 ezer tonnára nőtt, 12,5 százalékos bővüléssel.
Erősödött az export, csökkent az import
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai alapján 2026 első öt hónapjában Magyarország baromfihúsexportja 113 ezer tonnára emelkedett, ami 29 százalékos növekedést jelentett az előző év azonos időszakához viszonyítva.
A csirkehús kivitele 81 ezer tonnát tett ki, ami 22 százalékos bővülésnek felel meg, míg a pulykahús exportja közel 12 ezer tonnára nőtt. A magyar baromfitermékek legfontosabb külpiacai továbbra is Lengyelország és Románia voltak.
Ezzel párhuzamosan a baromfihús-import 24 százalékkal, 16 ezer tonnára csökkent. A csirkehús behozatala 26 százalékkal mérséklődött, míg a pulykahús importja kisebb mértékben emelkedett. A behozott baromfihús legnagyobb része továbbra is Lengyelországból érkezett.
Jó lehetőségeket kínálhat a globális kereslet növekedése
A nemzetközi előrejelzések alapján a baromfi iránti kereslet a következő évtizedekben tovább bővülhet. Azok az országok, amelyek korszerű termelési technológiával, magas állategészségügyi színvonallal és versenyképes feldolgozóiparral rendelkeznek, kedvező pozícióból indulhatnak a növekvő piaci igények kielégítésében.
A magyar baromfiágazat jelenlegi termelési és exporteredményei arra utalnak, hogy megfelelő fejlesztésekkel és hatékonyságnövelő beruházásokkal a hazai szereplők is kihasználhatják a világpiaci kereslet bővüléséből adódó lehetőségeket.
Forrás: vg.hu
Indexkép: pexels.com
