A világ egyik legnagyobb sertéshús-feldolgozó vállalata, a kínai WH Group európai érdekeltsége, a Morliny Foods Holding megvásárolta a Wolf Essgenuss GmbH-t, Németország egyik meghatározó kolbászgyártóját. A mintegy 1800 embert foglalkoztató vállalat felvásárlása nemcsak iparági ügylet, hanem jelzés is: a hagyományos német húsipar komoly szerkezeti válságban van.

Csökkenő fogyasztás, növekvő költségek

A német kormány adatai szerint az elmúlt években látványosan visszaesett a húsfogyasztás. 2018 és 2023 között az egy főre jutó sertéshúsfogyasztás 34,1 kilogrammról 27,5 kilogrammra csökkent, ami alapjaiban rengeti meg a feldolgozóipar üzleti modelljét.

Mindeközben a gyártók oldalán emelkednek az energia-, munkaerő- és alapanyagköltségek, miközben egyre nehezebb szakképzett munkaerőt találni. Az Agrarheute beszámolói szerint az elmúlt két évben több húsipari cég csődbe ment vagy felvásárlásra kényszerült Németországban.

Nem elszigetelt jelenség

A Wolf Essgenuss esete nem egyedi. A német kolbász- és húsipar hagyományosan erős, kulturálisan is meghatározó ágazat, mégis egyre nehezebben alkalmazkodik az új fogyasztói elvárásokhoz:

  • kevesebb hús,
  • több növényi alternatíva,
  • nagyobb állatjóléti és környezetvédelmi elvárások,
  • szigorodó szabályozás.

Ezek a változások különösen érzékenyen érintik a klasszikus, nagy volumenre épülő feldolgozóüzemeket.

Kína terjeszkedése az európai élelmiszeriparban

A felvásárlás ugyanakkor Peking növekvő jelenlétére is rávilágít az EU élelmiszerláncában. A WH Group már korábban is jelentős európai pozíciókat szerzett, és a mostani ügylet tovább erősíti ezt a tendenciát.

A kérdés nemcsak gazdasági, hanem stratégiai is:

kié lesz hosszú távon az európai élelmiszer-termelés kulcsa?

Berlin nem zárná be az ajtót

A német mezőgazdasági miniszter, Alois Rainer ugyanakkor nem a bezárkózásban látja a megoldást. A berlini Zöld Hét megnyitója előtt hangsúlyozta: Németországnak bővítenie kell exportpiacait a harmadik országok felé, összhangban az új agrárexport-stratégiával.

Ennek jegyében a miniszter idén Dél-Afrikába és Kínába is látogatást tervez, ami jól mutatja: Berlin egyszerre próbál védekezni és alkalmazkodni a globális versenyhez.

Tanulság Európának – és Magyarországnak is

A német kolbászszektor válsága figyelmeztetés az egész európai agrár-élelmiszeripar számára. A hagyomány önmagában már nem elegendő:

  • alkalmazkodni kell a fogyasztói változásokhoz,
  • növelni kell a hozzáadott értéket,
  • és meg kell találni az egyensúlyt a nemzeti érdekek és a globális tőke között.

A kérdés már nem az, hogy változik-e az európai húsipar – hanem az, hogy ki irányítja majd ezt az átalakulást.

Forrás: Euractiv

Indexkép: Pexels