Legutóbbi cikkünkben az AKI legfrissebb jelentése kapcsán arra mutattunk rá, hogy a bárányok európai ára a 23. héten a tavalyinál átlagosan 10 százalékkal járt magasabban, a fiatal bika májusi ára pedig közel 20 százalékkal volt magasabb. Magyarországon extrém drágulás ment végbe a fiatal bika piacán: a 2400 forintos kilónkénti árszintet átlépve a 23. héten már 74 százalékkal került többe az állat, mint egy évvel ezelőtt. A nehézbárányokért pedig kilónként közel 2000 forintot tudtak elkérni a termelők. Mindez különösen annak fényében szembetűnő, hogy a többi állati termék piaca nagyon gyengén muzsikál.
Az okokról Wagenhoffer Zsombort, a Magyar Állattenyésztők Szövetségének ügyvezető igazgatóját kérdeztük, aki több szempontból is árnyalta a képet.
Wagenhoffer Zsombor – Fotó: Wagenhoffer Zsombor
Hiányos az európai kínálat
A bárány esetében állandósult az európai piacon hiány. Három-négy éve nagyjából az önellátási szint 87 százalékán képes termelni a közösség. A marha esetében jobb a helyzet, az önellátási szint körül (96%) termel Európa. Az, hogy mégis a bárány árszintje emelkedett kevésbé az elmúlt évhez képest, egy dolognak köszönhető: már eleve magas volt a viszonyítási alap" – szögezi le a szakember.
Mindkét húsféleséget nagyobb mennyiségben fogyasztják a muszlim vallásúak, mint a keresztények, és egyre többen vannak az EU-ban, akik ezt a vallást gyakorolják. Általában véve mégis egy fogyasztáscsökkenést tapasztalni az unió piacán. A termelés visszaesése viszont ennél is nagyobb:
"A marhatartás jelentős tőkelekötéssel jár, miközben növekednek az időjárási kockázatok. Az aszályos tavasz most sem kedvezett a legelők állapotának. A Tiszántúlon már látszik, hogy gond lesz a téli tömegtakarmánnyal, nagyon elszálltak a szénaárak is. A gyepgazdálkodási ismeretek fejlesztésével még kompenzálhatónak látszanak a klímaváltozás hatásai, de a szakmának a kiöregedés kérdését is kezelnie kell. Ugyanez igaz a báránynevelésre is azzal a különbséggel, hogy kisebb a tőkeigénye.
A termelés mindkét állatfaj esetében nagyobb mértékben csökken, mint a fogyasztás, ami feszültséget okoz a piacon."
Már érződnek az ártompító hatások
Wagenhoffer Zsombor ugyanakkor rámutat arra is, hogy a húsok a muszlim hétköznapokban is kiválóan helyettesíthetőek egymással, és ilyenkor az olcsó csirke előnyt élvez. Európa "őslakossága" is a csirkét választja, amikor romlik a fizetőképessége. A csirkehús ára viszont a sertését kénytelen valamilyen mértékben követni. Így aztán egyik húsféleség áresése óhatatlanul magával húzza a többit is.
Nem mondom, hogy panaszkodnunk kell, de voltak már magasabbak is a marha- és a bárányárak. A vágómarhák piacára negatívan hatott az, hogy a tejárak miatt március-áprilisban a szokásosnál több tehén került vágóhídra. A magyar bárány exportlehetőségei továbbra is jók, de az erős forint miatt itt is csökkennek a felvásárlási ára. A száraz időjárás és a járványügyi kockázatok is elbizonytalanítják a juhtartókat" – magyaráz a szakember.
Wagenhoffer Zsombor egyébként nem tart attól, hogy a brazil marhahús elárasztja az uniós piacot: "Eddig is jöhetett volna a brazil marhahús, de kiderült, hogy nem tud minden előírásnak megfelelni. Azt gondolom, hogy a lassan lefelé csordogáló árak ellenére középtávon továbbra is jók a marha- és a báránypiac kilátásai."
Indexkép: Agroinform.
